龍眼肉可以直接食用，營養價值豐富，既能益氣補血，又能安神定志，孕婦還可用來養血安胎，可以和杏仁一起做成一道龍眼杏仁豆腐，是一個別具一格的選擇。
主要食材：杏仁粉、龍眼肉。
其他食材：瓊脂、魚膠粉、糖、鮮奶。
1、瓊脂放入水中泡軟，加入糖煮至完全溶化。
2、魚膠粉、杏仁粉中倒入燒開的瓊脂溶液攪勻，待稍許晾後再倒入鮮奶攪勻。
3、用紗布過濾，倒入盤中入冰箱冷卻。
4、食用時改刀成小塊，放入碗中加入龍眼即可。
美容養顏。
