杏仁有北杏仁和南杏仁兩種，兩種杏仁雖然一甜一苦，但營養都是很豐富，有一定的保健作用，那麼杏仁和什麼一起吃好？
杏仁宜和核桃、芝麻、牛奶等食物一同食用。
杏仁+核桃：核桃是健腦、增強抵抗力的有效食物，經常食用對身體好，再結合杏仁一同食用的話，還有促進大腦發育的效果，適合未發育完全的小孩食用。
杏仁+芝麻：芝麻可以榨油，也可以食用，有黑髮、健體的功效，再結合着杏仁一同食用有補腦益腦、改善睡眠等功效。
杏仁+牛奶：牛奶營養價值很高，經常飲用可以強健骨骼、補鈣等效果，結合杏仁一同食用的話，還可以提高免疫力、營養互補。
杏仁味苦、性溫，含有大量熱量、蛋白質、脂肪、和少量維生素、胡蘿蔔素等營養成分，杏仁的草酸含量很大，同時鉀、鈣、磷等微量元素也很豐富，營養豐富，適合經常食用，但有小毒，食用前要用開水沖洗。
杏仁是溫補食品，經常食用，可以止咳平喘，潤腸通便，一般可以用於治療咳嗽、肺病等，經常食用還可以補肺。
杏仁中含有大量的黃酮類和多酚類的有效成分，經常食用，這種成分可以降低人體內膽固醇的含量，所以杏仁有降低膽固醇的功效，還可以降低心臟病和很多慢性疾病的病發率。
經常食用杏仁有美容養顏的功效，它能有效的促進皮膚的血液循環，是皮膚紅潤光澤。
杏仁中有一種名爲苦杏仁苷的成分，這種成分可以有效的殺死癌細胞，可以抗腫瘤，同時杏仁含有豐富的胡蘿蔔素，可以抗氧化，還有預防腫瘤的作用。
據研究，經常食用杏仁，體重不會增加，杏仁中含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，並減少腸癌發病率，和降低膽固醇含量，所以經常食用杏仁可以減肥，適合肥胖的人食用。
做法：準備杏仁100克，冰糖50克，水適量，首先將杏仁洗淨泡發，泡好後去皮，用攪拌機裏打碎，加入700克的水即可，要打磨兩次，要一點渣沒有才行，打好後放入碗中，加入適量冰糖，攪拌均勻，至冰糖融化，即可食用。
功效：有止咳、祛痰、平喘、美白等功效，適合早上飲用，經常食用，效果顯著。
做法：準備銀耳適量，杏仁300克，牛奶一盒，糖適量，首先將銀耳用清水泡發，減掉根部、撕成小朵備用，將杏仁洗淨，在鍋中倒入適量清水，放入杏仁煮10分鐘，已消除毒性，再鍋中放入銀耳、杏仁，撒上白糖，倒入適量牛奶，邊煮邊攪拌，以免粘鍋，15分鐘後，即可食用。
功效：有補充蛋白質、降血脂、血壓、潤肺止咳、美容養顏的功效，適合愛美女的性經常食用，效果顯著。
