幹腐竹是生活中常見的一種食材，其營養價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，那幹腐竹可以泡一晚上嗎？幹腐竹泡發的正確方法和時間？
不可以。
腐竹又被稱爲豆腐皮，是一種常見的豆制食品，一般市場上購買的腐竹都是乾製的，其中的水分比較少，比較的乾硬，吃之前需要將其泡發纔可以。
一般幹腐竹並不需要泡發一晚上，泡發一晚上的幹腐竹會變的很軟，並且也會導致其營養價值流失，降低其營養價值以及食用價值，因此幹腐竹是不可以泡一晚上的。
不能吃。
綜上所述可以知道，幹腐竹不能泡發時間太長，否則很容易導致其營養價值降低，泡發了一天一夜的幹腐竹，其中還可能滋生了細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀而定，對人體的健康造成威脅，因此幹腐竹泡發一天一夜是不能再吃的。
具體如下：
泡發乾腐竹看起來比較簡單，但其實是具有一定講究的，一般來說，泡發乾腐竹的時候既不建議用涼水，也不建議用熱水；用涼水很難將其泡發好，而用熱水的話很容易將腐竹燙爛，造成外層爛掉，然而裏面還是硬芯的情況。
一般建議最好就是用溫水，使用40度左右的溫水，將幹腐竹放進去，泡發15-30分鐘左右就可以了，這樣泡出來的腐竹效果也最好，不爛不硬還勁道。
具體如下：
避免幹腐竹泡發有硬心，可以將將幹腐竹掰成段，準備一盆40度左右的溫水，先在水裏加上一小勺食鹽，滴上幾滴白醋攪拌均勻，然後再放入腐竹，其中食鹽可以加速腐竹吸收水分，節省泡發的時間，而白醋則可以快速軟化腐竹，避免出現硬心情況。
其次防止幹腐竹泡發有硬心，將幹腐竹掰成小段後，放入一個裝有水的碗中，放進微波爐裏叮4分鐘左右，腐竹就已經完全泡發了。
