高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高，現代醫學也稱之爲血脂異常，高血脂由於容易引起多種其他疾病，所以在平常的飲食中要非常注意，那麼高血脂雞蛋能吃嗎？
高血脂能吃雞蛋。雞蛋中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、卵磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等成分，營養價值非常豐富，雖然雞蛋黃中含有可能升高血脂的膽固醇，但是同樣含有可以降低血脂、保護血管的卵磷脂，只要控制不要多吃就可以了。
根據《中國食物成分表(2002)》數據，每100克雞蛋中約含有膽固醇1500毫克，而一個雞蛋就就將近50克左右，含有膽固醇約750毫克，屬於高膽固醇食物。而醫生建議高血脂患者每日的膽固醇攝取量應小於200毫克，所以高血脂患者不能多吃雞蛋。
建議高血脂患者一星期吃1-2次雞蛋，每次不超過1個雞蛋。因爲一個雞蛋的膽固醇含量約爲750毫克，大大高於醫生所建議的200毫克攝取量，所以建議一星期最多吃兩個雞蛋。並且通過雞蛋攝取了足夠膽固醇後，其他高膽固醇的食物就需要更加少吃了。
關於高血脂患者吃雞蛋到底要不要吃蛋黃存在很多爭議，但雞蛋中含有的膽固醇的確更多的存在與雞蛋黃中，而且醫生也會建議高血脂患者少吃雞蛋黃。而且雞蛋中其實含有非常優質的蛋白質，對於補充身體蛋白質是非常有幫助的，如果不吃雞蛋黃，就可以適量增加吃雞蛋的頻率。
高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高，現代醫學也稱之爲血脂異常，高血脂由於容易引起多種其他疾病，所以在平常的飲食中要非常注意，那麼高血脂雞蛋能吃嗎？
高血脂患者吃雞蛋建議採用清蒸以及水煮的方式，這樣可以最大程度的保存雞蛋的營養。不建議使用油煎的方式吃雞蛋，這樣會增加雞蛋中的脂質含量，並且容易上火。如果要吃炒雞蛋，儘量使用植物油炒。
