最近我在超市看到了一種新的大米，叫綠竹米，其中外表呈淡淡的綠色，那綠竹米是什麼米怎麼吃？綠竹米是染色的大米嗎？
綠竹米是經由大米加工製成的特種米，主要通過將大米和新鮮的淡竹葉經過特殊工藝粉碎、混合、重塑後製作而成的，其米質優良、外觀獨特、氣味芳香、營養豐富。
所以綠竹米並不是天然生成的大米，而是加工產品，一般只要是在國家質量標準下生產的，就可以直接進行食用，在日常購買的時候要注意鑑別劣質綠竹米。
不是。
綠竹米是大米和新鮮的淡竹葉一起加工製成的，並不是染色製成的大米，其中綠竹米的稻穀外殼是黑色的，米的麩皮爲淡淡的綠色，米芯仍是爲白色是，在遇到水也會褪色。
如果購買回來的綠竹米遇水會褪色的話，考慮可能是購買的劣質綠竹米，是被染色製成的綠竹米，但是這也並不代表綠竹米就是天然的綠色，而是經過加工後呈現的綠色。
綠竹米本身就是可以煮飯的，因爲綠竹米是經由大米加工製作而成的，品種和大米是一樣的，所以食用方式也是一樣的，可以煮飯、煮飯、打米漿、做米粉等等。
綠竹米也可以和大米一起蒸米飯、煮粥，並且綠竹米經過燉煮後，會散發出一種獨特的天然竹子清香，吃的時候有很好的促進食慾的作用，適合食慾不振的食用。
綠竹米可以單獨吃。
綠竹米是由新鮮淡竹葉和大米由特殊工藝經過粉碎、混合後再製作而成的，其本質和大米是一樣的，所以可以直接進行食用，不管是單獨食用還是和其他五穀雜糧混合食用都是可以的。
並且綠竹米吃起來有一股淡淡的竹香味，其中富含澱粉、維生素和礦物質，具有補中益氣的作用，食用後還可以爲人體補充多種營養元素。
不會。
綠竹米經過燉煮後還是會呈現淡綠色，並不會恢復白色，如果將綠竹米熬粥後顏色變白色了話，考慮是水放得比較多或者是綠竹米和大米的比例較少，所以綠竹米的顏色不明顯；還可能是購買到了劣質綠竹米，在高溫燉煮後褪色了。
正常的綠竹米即使經過高溫加熱也不會褪色，因爲綠竹米是由大米和新鮮竹葉經過特殊工藝粉碎、混合、重塑後製作而成的，其顏色已經嵌入了大米中，不會引起褪色。
