韭菜炒牛肉是生活中很常見的吃牛肉方法，有補腎、強體等作用，下面看看韭黃炒牛肉怎麼做。
主料：韭黃150克、牛肉400克。
其他食材：青椒和小米椒各2個、蠔油、豆瓣醬、生抽、水澱粉均半勺、蒜2瓣、姜2克、植物油和鹽適量。
1.將牛肉沖洗乾淨切成絲用鹽，胡椒粉，蠔油，水澱粉，生抽，豆瓣醬，醃製30分鐘備用。
2.將韭黃，辣椒用水沖洗乾淨浸泡10分鐘，韭黃好後切成3釐米的段，姜，蒜備好。
3.炒鍋置油燒至9層熱放入牛肉炒斷生盛出。
4.炒鍋從新置油燒至5層熱放入姜，蒜，辣椒炒香，快速放入韭黃炒斷生，添加適量的鹽。
5.加入炒好的牛肉翻炒片刻即可出鍋裝盤。
開胃消食、強身健體
