今天嚐了一個軟柿子，但是味道卻有點澀，請問柿子軟了爲何還比較澀？柿子發黑能吃嗎？
柿子軟了還有澀味，說明脫澀不完全，是可以進行人工干預的，柿子本身是具有自然脫澀的功能，但是所需要的時間會比較長，對於鞣酸含量多，溫度條件低的環境下，是有可能脫澀不完全的，建議再多放兩天，就可以吃到不澀的柿子了。
因爲情況而定。
柿子發黑一般有兩種情況，一個是出現了氧化反應，另一個是腐爛變質而發黑。
1、氧化反應：柿子中含有鐵元素，在表皮破損後容易受到空氣氧化，從而出現變黑的原因，這是正常的現象，之後沒有變質，是可以吃的。
2、腐爛變質：柿子因長時間在高溫環境下，容易造成水分流失，容易出現細菌和真菌的滋生，所以會導致柿子果肉變軟、腐爛發黑的現象，這種已經變質的是不能吃的。
根據需求而定。
常溫和冷藏的方法都可以，但兩者的保存時間不一樣。
在常溫下保存，需要注意避免太陽直射，要放在陰涼處，這樣放個幾天都沒問題的，未成熟的時間建議常溫保存，這樣可以隨着時間增長而變得成熟。
冰箱冷藏可以保存一些成熟的柿子，而且保存的時間可達一週以上，所以一般不怎麼着急吃的可以放冰箱裏面進行冷藏。
可以把柿子放進保鮮袋裏面，然後紮上幾個小孔，放進冰箱裏面冷藏就行，這樣的保存方法，一個星期也不會爛。
如果還想更久的保存，可以放入冷凍層保存，在樣保存的時間會更久，也不用會爛，在食用之前，只需要提前拿出來解凍即可。
不能吃。
已經發黴的柿子會自身過大量的細菌，不管是局部發黴，還是大面積發黴，都不能去食用，很多的黴菌其實已經滲透到了柿子內部，用肉眼是無法觀察到的，如果誤食了，很可能出導致食物中毒，引起頭暈、腹瀉的症狀，這對身體是會造成損害的，因此不能食用已經發黴的柿子。
