想着從水果店挑些柿子吃，結果買回家洗了一個吃覺得有些沒有想象的好吃，反而有些澀口，那麼澀柿子吃了會有什麼危害呢？
柿子是鞣酸豐富的水果，鞣酸有較強的收斂性，在進食的過程中鞣酸會刺激口腔和咽喉的黏膜收澀，吃多了容易出現澀口、“大舌頭”、咽喉疼痛等不適。
此外，澀柿子吃了後會刺激胃分泌胃酸消化吸收，然而大量鞣酸與胃酸結合會生成難溶性的化合物，加重胃部消化負擔，如果生成的化合物無法從胃部排出去，可能會逐漸形成胃柿石對健康不利。
多用清水漱口。
未熟透的柿子由於鞣酸含量較多，鞣酸具有較強的收斂性，會刺激口腔中的神經末梢而產生的興奮感，因此柿子吃着會比較澀，一般吃了澀柿子後會有口腔發麻、舌頭腫脹感，因此只要將口腔裏的鞣酸物質去除就可以減輕嘴巴不適的現象了，可以通過多漱口將殘留的柿子果肉去除，這樣就能很好的緩解口腔不適。
成熟的蘋果、香蕉等水果會釋放大量乙烯幫助柿子脫澀，將澀柿子和熟蘋果放在同一個容器裏，密封放置2天左右柿子基本就會脫澀可食用了。
催熟1斤澀柿子大約需要35克生石灰，把石灰和水攪勻後倒入容器中，將澀柿子放水中浸泡，溫度儘量保持在25度左右，一般密封3天左右柿子就能脫澀變熟了。
澀柿子一般是沒熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量會少很多，口感更好吃，成熟的柿子顏色多是橙紅色，顏色明亮，而沒熟的柿子其顏色多是淡黃色或顏色青黃相接。
成熟的柿子聞着會有成熟水果的香甜氣味，而沒熟的澀柿子聞着基本沒有味道或水果香味較淡。
吃一小口柿子的果肉，成熟的柿子果肉口感會偏脆軟，且糖分積累較多味道較甜，而沒熟的柿子澀味較重，口感沒熟柿子好吃。
