在水果市場裏挑了幾個柿子，打算飯後當水果吃，結果吃了兩個後覺得嘴巴麻麻的，這是不是說明我會中毒呢？
不會的。
吃柿子嘴麻一般是因爲柿子未完全脫澀成熟導致的，生的柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸有較強的收斂性，在吃了生柿子後口中殘留的鞣酸會刺激口腔黏膜收斂，繼而產生嘴麻、嘴澀、“大舌頭”等不適表現，所以建議在吃柿子前最好是吃熟透的柿子，成熟的柿子鞣酸含量大大減少，這樣會降低嘴麻的風險，而且口感也會好吃一些。
將澀柿子和成熟的蘋果、香蕉等水果放在同一個容器裏，這些水果會釋放大量乙烯幫助柿子脫澀，密封放置2天左右柿子就脫澀可以吃了。
澀柿子也可以用石灰水脫澀，1斤澀柿子大約需要35克生石灰，把石灰和水攪勻後倒入密封的容器中，將澀柿子放入水中浸泡，溫度儘量保持在25度左右，一般3天左右柿子也能完成脫澀。
澀柿子一般就是沒熟的柿子，因此可以通過選成熟的柿子來減少吃到澀柿子的機率：
看柿子表皮顏色一般能辨別柿子是否成熟，熟的柿子顏色多是橙紅色，顏色明亮，而沒熟的柿子其顏色多是淡黃色或青黃相接的顏色。
成熟的柿子會有成熟水果的香甜氣味，而沒熟的柿子一般沒有味道或味道較淡。
成熟的柿子吃裏面的果肉口感會偏脆軟，糖分積累較多味道清甜，而沒熟的柿子澀味較重。
建議1-2個即可。
《中國居民膳食指南》中建議每人每天攝入200-350克新鮮水果，且種類最好在兩種以上，因此計算下來每天吃100-200克柿子，再搭配其他水果就滿足每天的水果攝入量了，這樣的重量大約是1-2個柿子的數量，如果是腸胃消化功能一般等特殊人羣，柿子的食用數量可以相應的減少些。
