空心菜也稱蕹菜，該種原產東亞地區，現已作爲一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸爲野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。那麼空心菜怎麼炒好吃？下面爲大家介紹。
空心菜怎麼炒好吃
1.蒜泥空心菜
原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量
做法：把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水。炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。
2.空心菜汁
材料：水一杯;空心菜根據自己所需量準備若干。
做法步驟：將空心菜洗乾淨，並倒入鍋中。將準備好的水倒進鍋中，開始蒸煮。煮熟之後的湯汁，就可以飲用了。
空心菜的功效與作用
1.通便解毒
果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
2.防癌
食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
3.增強體質、潔齒防齲
有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4.降低血糖
作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
5.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
6.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
關於空心菜怎麼炒好吃就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了空心菜的功效與作用，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
