枇杷，因葉子形狀似琵琶樂器而名，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。也因爲這樣，人們把枇杷與櫻桃、楊梅並稱“初夏三姐妹”，其中枇杷營養價值和藥用價值都很高，枇杷全身都是藥
枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，能增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。
《本草綱目》中記載，“枇杷能潤五臟，滋心肺”，因此，對肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘作用。
食用枇杷還可以有助於幫助人體抵禦病毒的侵擾，預防四季流感。
枇杷含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、鉀元素等，適當吃些對保護視力、潤澤皮膚、控制血壓等有好處。
枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，爲止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
材料：新鮮枇杷、冰糖
步驟：
1、將新鮮的枇杷剝去外皮。剝壞了也沒關係，煮過之後枇杷又會恢復成漂亮的樣子啦~
2、用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜，放進清水中浸泡~
3、裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水，加入冰糖，煮20分鐘左右關火。一道香香甜甜的枇杷糖水就做好啦~
如果家裏有川貝母，在燉枇杷糖水的時候也可以加一點進去，這樣潤肺止咳的效果會更好。
枇杷果實外皮有一層茸毛，因此最好去皮後食用。
吃枇杷時需要注意：
1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。
2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮後用兩根指夾着向上拔，則整個尾部就摘下來了。因爲尾部也有絨毛和一些髒物，所以必須祛除。
枇杷葉是止咳的常用藥，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷葉生品與熟品藥效不同，止咳宜炙用，止嘔宜生用。喟於怖熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴。枇杷葉如果不去背面毛，會刺激咽喉而咳嗽，所以要去毛，肉眼看不見爲好。
枇杷葉味苦性平，胃熱嘔噦呃逆靈。肺熱咳嗽兼口渴，咳喘痰稠最適宜，但其妙用可不止這些。
用於肺熱咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肅降肺氣而止咳。治肺熱咳嗽，常配桑葉、前胡等同用。治燥熱咳喘，配桑白皮、知母、沙蔘等，若肺虛久咳，則配阿膠、百合等養陰潤肺藥同用。
用於胃熱嘔吐，噦逆，本品能清胃熱降胃氣而止嘔吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，還可用於熱病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。
枇杷葉洗浴更是讓人感覺氣血通暢，飄飄怡人。用時放入布袋內泡於浴缸中，人在其中盆浴可使肌膚光滑柔嫩，還有消除痱子、斑疹等皮膚炎症的作用，是不可多得的護膚妙藥。
枇杷，因葉子形狀似琵琶樂器而名，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。也因爲這樣，人們把枇杷與櫻桃、楊梅並稱“初夏三姐妹”，其中枇杷營養價值和藥用價值都很高，枇杷全身都是藥
枇杷花有治傷風感冒，咳嗽痰血的功效；枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功效；而枇杷果有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用於肺痿咳嗽、胸悶多痰。《本草綱目》記載，枇杷花具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”以及“治頭風、鼻流清涕”等功效，枇杷花的保健作用尤其顯著。
(1)枇杷花治頭風，鼻流清涕：枇杷花、辛夷等分。研末，酒服二錢，日二服。
(2)花蒸蜂蜜，治傷風感冒，潤喉止咳。
(3)枇杷花治枯癆咳嗽，痰中帶黑血：枇杷花二錢，鮮地棕根四兩，珍珠七二兩，石竹根二兩，淫羊藿二兩。燉肉服。
材料：糯米70克，枇杷花20g，枇杷葉2片，冰糖適量 。
功效：具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。氣味清香、微甘，含有多種維生素，具有獨特的保健作用。
做法：糯米洗淨，浸泡30分鐘；把枇杷花與葉洗淨；取砂鍋，放適量清水，放入枇杷花與葉子；大火煮開，小火15分鐘；撈去雜質；放入糯米，加點油；大火煮開，小火40分鐘；加些冰糖即可。
取枇杷花用沸水沖泡，待溫度適宜時加冰糖或蜂蜜調味，也可適當添加其他花品或藥材。
在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果爲佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。
2、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
