近年來，失眠的人羣呈上升的趨勢，失眠爲繼頭痛之後神經科門診的第二大疾病，嚴重影響着人們的生活質量。一天睡不好就會覺得渾身無力、精神恍惚、頭暈腦漲，嚴重困擾人們的生活和工作，那麼該怎麼辦呢？調治亞健康，增進睡眠，除了起居有常，放鬆心緒，常吃一些安神食物，亦有益助眠安睡。
芝麻，又稱胡麻，據現代研究，芝麻的蛋白質含量高於肉類，每百克芝麻中，含蛋白質21.9克，含鈣564毫克，是牛奶的2倍以上，而鐵質含量尤爲驚人，每百克可高達50毫克，很少有食物可以與之媲美。
芝麻中含有豐富的卵磷脂，維生素B族和脂溶性維生素E、維生素A、維生素D等，這對補腦益髓，安神催眠，促進腦神經的活力具有積極作用。
芝麻味甘性平，作爲安神佳品，可以常服。對於肝腎虛損，精血不足引起的失眠、健忘、頭暈等症尤爲對證。許多安神食療方中都有芝麻一味，可見其助眠功效一斑。
做法：炒芝麻，取芝麻30克，炒香，加鹽少許嚼食。芝麻粳米粥，取黑芝麻30克，粳米60克，加清水煮成稀粥食用，亦可加糖調味。又桑葚芝麻丸，取桑葚子、黑芝麻各等分，曬乾或烘乾，研爲細末，煉磨成丸，每日服10～15克，可連續服用一段時間。
山藥味甘性平和，具有健脾胃、益精氣、安神志的功效。
山藥含有澱粉、糖類、蛋白質、多種氨基酸、膽鹼、皁苷，還含有維生素C、纖維素、多酚氧化酶、澱粉酶，以及碘、磷、鈣等物質。山藥中的膽鹼，可以與乙酰輔酶A在體內合成乙酰膽鹼，而乙酰膽鹼是大腦中的重要物質，參與學習思維記憶活動，對大腦功能有調節作用。
實驗證明，山藥具有誘發干擾素，增強機體的免疫功能，改善冠狀動脈及微循環的血流，增加對大腦的血液供應的作用，是一種安神健腦食品。
做法：山藥的食用方法有多種，可以將山藥去皮切片與大米煮粥長期食用。山藥曬乾搗成粉後比較容易保存，用時可隨取隨食，山藥粉可與其他米粉或麥粉一起製成各式糕點，美味可口。有的地區將山藥與五味子、枸杞子等一起釀成山藥酒服用，也是一種較好的食法。新鮮山藥還可以切片油炸、炒菜做成各種菜餚。
這些都是適合失眠患者的食療。取山藥120克，切片，煮汁，代茶徐徐溫飲，治療失眠、健忘等症。取山藥50克，山茱萸20克，五味子10克，黨蔘15克，共浸酒飲之，能壯脾胃，益精髓，可治療失眠、眩暈等症。
黃豆性味甘平，食性平和，能補益氣血，通絡安神，有益身體。黃豆又稱大豆，它的營養成分比較全面，含量也很豐富，有豆類之王的稱謂。
黃豆的蛋白質爲35%～40%，有人計算，0.5千克黃豆的蛋白質含量相當於1千克多的瘦肉或1.5千克雞蛋或6千克牛奶中的含量，所以黃豆又有“植物肉”、“綠色的牛奶”之稱。
黃豆中脂肪含量爲15%～20%，以不飽和脂肪酸居多，具有營養神經、健腦安神的功效，是防治失眠、神經衰弱、冠心病、動脈粥樣硬化症的理想食品。
黃豆中還含有豐富的維生素E、維生素B族和微量礦物質。維生素E是人體中的一種抗氧化劑，與紅細胞代謝、生殖功能等密切相關。
做法：用黃豆製成的豆粉、豆漿、豆麪、豆腐等，同樣富含營養，適宜失眠患者食用。
1、黃豆粉麥糊，取豆粉和麪粉適量，混合後用文火不斷翻炒，爲防止糊底可加適量植物油，炒至粉微黃、有香味，冷後備用，食用加糖，用開水衝調服食。
2、紅糖豆腐，取豆腐二三塊，紅糖50克，將豆腐切塊，水煮，加入紅糖，加少量米酒，水沸後10分鐘，可起鍋食用。
3、什錦豆腐，取豆腐4塊，火腿5克，蝦50克，海蔘50克，冬筍50克，小青菜心12個。分別將上物切成小塊，豆腐丁放入開水中煮一下，再放入砂鍋，加入各種配料及濃湯、鹽、醬油，用小火燉1小時，不要加蓋，不要斷火，以免豆腐起孔，小青菜心起鍋時再放入。
黃豆製品中的豆漿，尤爲適合中老年失眠患者服用，鮮豆漿營養全面，蛋白質含量高，不飽和脂肪酸多，其特點是含膽固醇很低，含卵磷脂卻很豐富，鮮豆漿的另一特點是容易消化。故中老年人常喝鮮豆漿，不僅能夠防治很多的老年性疾病，更有利於促進睡眠。
蓮子爲睡蓮科植物蓮的果實。蓮子味甘澀，性平和，具有安神養心、補腎健脾的功效，蓮子有“脾果”之稱，最能補脾開胃。中醫認爲蓮肉煮湯或入藥有補心脾、交心腎、安心神的功效，可治療心煩不寐，多夢不安眩暈，健忘等症。
蓮子除含較多澱粉外，還含有棉子糖、蛋白質、脂肪、天門冬素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、銅、鈦，及維生素C、維生素B1、維生素B2，蓮子還含有蓮心鹼、荷葉鹼、本犀草苷、金絲桃苷等，其營養價值是很高的。
做法：失眠患者食用蓮子時，可將蓮子去皮，與薏米仁、芡實、陳皮、櫻桃，或銀耳、山藥、桂圓一起煲湯喝。
或將蓮子蒸熟，加入冰糖，搗泥成蓮蓉，可以用來製作蓮蓉月餅、蓮蓉包子、蓮蓉糕等，也可與麪粉一起做成各種美味點心。夏天新蓮子上市，可直接食用，有清心除煩之效，可治心煩失眠。
