六七月是桃子大量上市的季節，因其色澤紅潤，肉質鮮美，廣受大衆的喜愛。但也許你並不知道，它的營養也是很高的，不僅富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量亦居水果之冠，被譽爲“天下第一果”。
1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
6、桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。
桃子性熱，味甘酸，具有補心、解渴、充飢、生津的功效，含較多的有機酸和纖維素，能促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾，有助於消化。
桃的含鐵量高，含鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血的人食用，同時也適合水腫的病人食用。
桃補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性溫，過食之則生熱。特別是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，過量吃桃，無疑是“火上澆油”。
2、胃腸功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。另外，最好不要給嬰幼兒餵食桃子。
3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
4、沒熟的桃最好不吃，吃了可能會引起腹脹或腹瀉。另外桃仁也不要隨便吃，特別是孕婦，吃桃仁對胎兒不好。
5、桃子不宜與鱉同食，否則可能引起胃痛。
如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。
如果是剛買回來的桃子，最好將表面的絨毛清理乾淨再吃，比如說直接去皮；用牙刷刷洗桃子；在清水中放入少許食用鹼，將桃子浸泡3分鐘，也可以去掉絨毛。
如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，就不要把它放在冰箱中保存。因爲在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中。
桃子的甘味來源並非果糖，因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。
酸味也會隨着溫度而提高，而存放在常溫的環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的味道。
最可口的營養吃法是放在冷水（10℃）中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，否則會變淡而無味。
