醋一直是養顏美容又具保健價值的好物，用來浸泡這些食物，讓它們營養價值翻倍，趕緊來學一學。
先將適量黑豆炒熟，放入玻璃罐中，然後倒入米醋，將黑豆完全浸沒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，浸泡上7-10天，若看到黑豆將醋吸乾，則要再往裏面加些醋。
泡好醋的黑豆，可以每天吃十幾粒，有效促進血液循環，治療腎虛，促進腸道蠕動、改善便祕，減肥美容，讓頭髮變黑亮。
先把生薑切成薄片，放入玻璃瓶中，然後選用原香醋倒入，讓薑片充分浸泡在裏面。
瓶子一定要洗乾淨，不能有油漬。蓋上蓋子，擰緊，放入冰箱冷藏。浸泡一週。
泡好後，每天吃2-4片鮮姜，有助降血脂、祛風寒、輔助治療關節炎。
生薑中的薑辣素可以讓體內產生一種抗氧化本酶，與自由基作鬥爭，可以抗衰老，減少“老年斑”。
將黃豆洗淨，放幹，倒入玻璃瓶中，然後倒入原香醋到瓶子的二分之一高度即可，第二天黃豆膨脹後，再加醋完全淹沒，5天后食用即可。
醋泡黃豆含有豐富的蛋白質和微量元素、多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，有效改善膚色暗沉、蠟黃。
還可以防止血管老化，讓頭腦變聰明，降低血糖和血脂，還能美白。
將生花生米放到密封的罐子裏，倒入米醋或者陳醋，蓋好蓋子密封好，在陰涼處放7-10天，一週後就可以食用了。每天吃10-20粒即可。
其實生的花生米比煮熟後更有保健價值，加些蜂蜜一起搭配食用，酸酸甜甜超美味。
經常吃醋泡花生可以清熱、活血，保護和軟化血管，降低血壓，減少膽固醇的堆積，防治心血管疾病。
醋一直是養顏美容又具保健價值的好物，用來浸泡這些食物，讓它們營養價值翻倍，趕緊來學一學。
將大蒜去皮，去蒂，然後將大蒜放入可以密封的瓶子中，倒入原香醋，讓蒜瓣兒完全浸泡其中，再封好，放置陰涼處，7-10天后，大蒜則會變綠，即可食用。
常吃醋泡大蒜可以保護肝臟，延緩衰老，還會起到預防流感、防止傷口感染的功效，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。
將蘋果洗淨，切片或切塊，把蘋果和冰糖一起放進可以密封的罐子中，然後加滿白醋，浸泡3天以上就可以食用了。
食用自制蘋果醋可以美容養顏，消除皮膚色斑，起到美容養顏、抗衰老功效。
其中含有果酸，果酸中富含人體必須的十八氨基酸，可以起到軟化血管，降低膽固醇的作用，提高人體抗病能力。
香菇洗淨後，放入可密封的玻璃罐中，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。食用醋泡過的香菇可以降低人體膽固醇含量，改善高血壓和動脈等病症。
