脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節、情志因素、勞逸失調等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因爲脾對食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現或伴有脾虛症。多因飲食失調，勞逸失度，或久病體虛所引起。所以在飲食方面要多加註意，那健脾開胃吃什麼好呢?三鮮砂鍋是有着很好健脾胃、固腎氣作用的美食，如果您有此需要，恰巧也爲美食所動的話，不如就趕快來學習一下吧!
食材：
主料：雞肉50g，河蝦50g，魚丸6顆，豬肚50g，火腿15g，原味25g，豬皮(水發)，粉絲(水發)，竹筍25g，大白菜250g
調料：食鹽7g，味精5g，高湯75g，豬油50g
做法：
1.將河蝦剪須洗淨。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2.大白菜切成6.5釐米長、2釐米寬的段，用沸水汆熟，瀝乾水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，淨水漂過待用。
3.取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉丸6顆、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，
4.魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。
功效：
健脾開胃、固腎氣
三鮮砂鍋的做法您學會了嗎?想要營養美味與健康兼得的朋友不妨就記錄下來吧!如果您有什麼想學習的食譜，或者有什麼好的菜譜要推薦給大家，可以參與我們的論壇進行討論哦!
