鴿子營養價值高，食用口感鮮美，具有補氣血、強筋骨、滋養脾胃等功效，常用於煲湯食用，但很多人燉鴿子湯並不知道放一些什麼配料好，下面就來說說燉鴿子湯的搭配，趕緊來學學吧。
根據食用功效和個人喜好決定。
鴿子本身性平，味鹹，入肺、肝、腎經，有滋腎強身、養血補氣、祛風解毒的功效，對病後體弱、血虛閉經有很好的補益作用，如只需補益身體的話，一般放些薑片、食鹽清燉即可，不僅飲食清淡易於吸收消化，而且滋補效果也較好。
但若是需要補氣血的話，最好加入一些具有補氣血功效的食材一起燉湯爲佳，如：黃芪、黨蔘、白朮、紅棗、人蔘、枸杞等。
如果是想要補腎的話，則需要加入一些具有補氣血功效的食材一起燉湯，如茯苓、紅參、黑豆、山藥、海蔘等。
如果近期出現上火症狀的話，則最好加入一些降火的食材以利於清火平補，如綠豆、蓮子等。
如果是用鴿子作爲輔助食療方法服用，如治療偏頭痛的現象，可以加入天麻燉湯。
最好是在專業中醫師的指導下，根據自身情況添加一些合適的藥材或食材一起燉湯，以加強鴿子湯的營養功效，尤其是孕婦、幼兒、哺乳期、術後等特殊羣體，一些需忌口的食物一定不能放，以免對健康不利。
食材：鴿子一隻、薑片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、鴿子一隻，枸杞，薑片。
2、燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很乾淨，所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內臟也焯一下。
4、內臟塞進鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，薑片。
5、蓋上蓋，隔水燉兩個小時。
6、燉好後下入適量枸杞。
7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。
功效：鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，清燉適宜術後體恤的人服用，可以促進傷口的癒合，加快身體早日恢復的進程。
食材：鴿子適量、生薑適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用。
2、加入生薑，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，後轉小火燉1.5左右。
3、1.5小時後，加鹽，枸杞，雞精，即可關火。
功效：中藥天麻屬於息風止痙藥，有熄風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效，與鴿子煲湯可以用於治療肝陽上亢的眩暈、頭痛。
食材：乳鴿1只、山藥適量、姜適量、蔥適量、精鹽適量。
做法
1、把鴿子處理乾淨後切大塊。
2、把山藥去皮切段，切好薑片，蔥打結。
3、鍋裏入水，加姜和蔥，煮開。
4、放入鴿肉燙一燙後撈出。
5、然後和山藥段放入燉鍋內，加入水、姜蔥。
6、按個人口感選擇相應的菜單鍵，時間到就好了。加鹽調味即可。
功效：山藥是一種常用的中藥，同時也是一種常見的食物，它有健脾益腎的作用，和鴿子燉湯能補脾胃、生津、補腎，可用於脾胃虛弱，體倦、吃的少或泄瀉、腎虛遺精、小便多、帶下等症。
食材：鴿子1只、黃芪10克、大棗5粒、枸杞適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。
做法
1、鴿子在買好後讓小販給悶殺，回家收拾乾淨，準備好黃芪、大棗、枸杞、蔥、姜。
2、水燒開加些薑片和料酒，放入鴿子焯水一分鐘，去除掉腥味。
3、鍋中加入乾淨的水放入鴿子、黃芪、蔥結和薑片，大火燒開。
4、轉中小火，再放入大棗，燉一個小時。
5、肉酥爛時加入枸杞，再燜10分鐘，調入鹽，少許雞精即可。
功效：黃芪味甘性溫，歸肺、脾經，是一種非常重要的補氣藥，不但可以補全身之氣，而且善補肌表之氣，尤其對脾氣虛所引起的疲倦、乏力、精神萎靡、食慾不振的病人服用，搭配鴿子煲湯可以補氣血等。
常見脾胃虛弱的主要表現爲乏力、精神不佳、食慾不佳、大便容易稀溏等症狀，可以食用一些健脾補脾的食物進行調理，如山藥、芡實、小米、蓮子、紅棗等，用它們搭配鴿子煲湯能加強補脾益胃的功效。
但如果有長期脾胃虛弱的情況，並且體質較差，建議前往正規中醫院開取湯藥進行調理爲好。
