俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血的功效，且鴿肉易於消化，對病後體弱、頭暈神疲患者有很好的補益作用。鴿子營養價值極高，能搭配很多食材、中藥食用，對老年人、孕婦、兒童以及病弱患者都極其適合。
1.鴿子燉當歸
當歸性溫，有補血活血的功效，鴿子肉本身具有滋陰補陽、養血補氣的作用，兩者一同燉湯，滋補的效果更好，適合產後氣虛或月經不調女性使用。
2.鴿子燉黃芪
黃芪具有補氣固表的作用，能增強鴿子的補氣功效，適合適合體質虛弱的人食用，但感冒發熱上火的人不宜食用黃芪。
3.鴿子燉紅棗
紅棗性溫，有滋陰補血。養心安神的功效，尤其對女性來說，紅棗是非常適宜的補品，紅棗和鴿子燉湯能增強鴿子肉的補益作用，但糖尿病患者不宜食用紅棗鴿子湯。
1.鴿子燉西洋參
西洋參有滋陰去火的功效，兩者一同食用，既可以補氣養血，還可以清火生津，大補而不上火。
2.鴿子燉綠豆
綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，是夏季常見的降暑食材，常喝鴿子綠豆湯可以降低胃火。
1.鴿子不宜和熱性食物一起食用，如羊肉、牛肉等，因爲鴿子肉本身熱量較高，還與熱性食物一起食用，容易出現上火現象。
2.鴿子肉與魚蝦相剋，不宜一起食用。
3.鴿子肉和雞蛋兩者都是高蛋白食物，一同食用不易消化。
鴿子肉能與多種食材和藥材一同烹飪食用，搭配不同的食材有不同的功效：
1.鴿子+山藥
鴿子和山藥一起食用，具有健脾開胃、補血益氣的功效。
2.鴿子+枸杞子
兩者都是溫補食物，適合身體較虛弱，病後初愈的人進補。
3.鴿子+當歸
當歸和鴿子肉都具有養血補氣的功效，一同燉湯滋補效果更好。
4.鴿子+天麻
具有健胃健脾的功效，有緩解輕微偏頭痛的功效。
