鴿子湯是一種富含營養的食物，而且還有補氣養血、補虛的功效，在夏天也可以燉鴿子湯喝，那麼夏天鴿子燉什麼補氣血?
鴿子湯本身就有很好的補氣血功效，但是在夏天食用，爲了避免上火，建議加入一些既能夠補血益氣，又不會引起上火的食材或者藥材一起燉，比如說西洋參、甘草等等。
西洋參性涼，味微苦，有清虛火、益肺陰、生津止渴、補氣血的功效；甘草性平，味甘，有清熱解毒、補脾益氣的功效。將西洋參或者甘草與鴿子同燉，能夠減輕鴿子湯的中的熱性，但是補氣血效果更佳。
鴿子是一種平性的食物，一般適量食用夏天也不會上火。
但是由於鴿子湯的營養價值比較高，富含豐富的蛋白質，而且還有補氣血功效，食用過多就會影響脾胃消化，從而導致脾胃虛弱，身體就容易出現溼熱、虛火旺盛的情況。《醫林纂要》中記載鴿肉：“食此過多，亦恐氣壅”。也就是說吃鴿子、鴿子湯都要適量。
一般建議一週喝1-2次鴿子湯即可。
鴿子湯中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養成分，女性食用之後能夠補氣血、益脾胃，適合產後缺乳、病後體虛、疲倦乏力、面色蒼白的人羣進行食補，但是爲了避免滋補過頭、引起上火，所以不宜每天都喝，一週1-2次即可。
燉鴿子湯可以放生薑的。
一些人認爲，生薑性熱，和鴿子湯一起燉湯容容易引起上火，還會破壞鴿子湯的中的營養成分。事實上燉鴿子湯放的生薑量非常少，適量食用不會引起上火，也沒有破壞鴿子湯的營養成分，而且還能夠起到去腥、提鮮的作用。
