因爲白鴿燉湯是一種對身體滋補效果很好的菜品，所以許多人都有吃鴿子的習慣，都說白鴿燉湯補氣血，那麼白鴿燉什麼有利於益氣補血呢？
人蔘鴿子湯是一道營養成分高，保健作用優異的菜品，可以起到補充氣血的作用。因爲人蔘作爲一種名貴的中藥材，含有豐富的礦物質，它的有效成份可以補充元氣，健脾養胃，而白鴿本身營養豐富，肉中的膽素可以有效地降低膽固醇，有利於氣血通暢，兩者一起燉湯喝能有效補充人體的氣血。
阿膠鴿子湯也能爲人體補充氣血，阿膠具有潤燥滋陰、補血止血的功效，還對由血虛引發的各種疾病有較好的調理作用。與鴿子一起烹製，兩種食材的營養成分結合在一起，食用阿膠鴿子湯可以改善面色蒼白、乏力等氣血虛弱的症狀。
兩者差不多。
單純從營養價值方面來說，白鴿和灰鴿差不多，羽色不能說明鴿子的好壞，只是在品種和口感上有細微的區別。
鴿肉含有豐富的鈣、鐵、銅等元素以及維生素、膽素等營養物質，又是一種蛋白質含量高，脂肪含量低的肉類，食用鴿肉可以有效地改善體內血液循環，增加皮膚的彈性，不管是白鴿還是灰鴿，拿來燉湯或者其他烹飪方法食用，都能有效補充人體的氣血。
川貝是一種寒性食材，而且其中還含有豐富的川貝鹼、川貝酮鹼、維生素C等營養成分，具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱的功效，與白鴿燉煮可以有很好的清熱潤肺的作用。
雪梨也是一種偏涼性的食物，食用以後可以祛除部分燥熱，它在中醫上具有明顯的生津潤燥、清熱化痰功效，可以對由肺部炎症引發的症狀起到一個緩解減輕的作用，將雪梨與白鴿燉煮，可以清熱潤肺。
紅棗富含維生素和微量元素，其中的粗纖維可以增加腸道中的水分，起到潤腸通便的作用，除此之外紅棗還有補血益氣的功效，特別適合消化不好，有缺鐵性貧血的小孩食用，將紅棗與白鴿燉湯喝效用更佳。
山藥中含有包括蛋白質、多酚氧化酶、氨基酸、澱粉和維生素在內的多種營養成分，小孩吃山藥可以促進大腦的發育，還可以助消化，增加身體的免疫力，用白鴿和山藥燉煮給小孩喝，能夠增強體質，提高身體的免疫力。
