秋冬季節非常適合喝鴿子湯進補，有很好的滋陰壯陽、養血補氣的功效，一般在燉鴿子湯時還會加入其他的食材藥材，那麼鴿子跟什麼一起燉最好呢？
當歸、阿膠、紅棗都有很好的補血功效：當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效；阿膠性平，味甘，有很好的補血、止血、滋陰潤腸的功效；紅棗性溫，味甘，有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效。
因此氣血虛弱、血虛萎黃、月經不調、行經腹痛的人羣，在燉鴿子時，可以與當歸、阿膠、紅棗等補血的食材、藥材搭配，可以增強鴿子湯的補血效果，緩解不適症狀。
黃芪、西洋參、黨蔘，有很好的補氣功效：黃芪性微溫，味甘，有補氣固表、利尿託毒、斂瘡生肌的功效；西洋參性涼，味微苦，有補氣養陰、清熱生津的功效；黨蔘性平，味甘，有補中益氣、健脾益胃的功效。
如果有氣虛乏力、中氣下陷、脾肺虛弱、氣短心悸等症狀的人羣，在燉鴿子時，可以與黃芪、西洋參、黨蔘等補氣藥材搭配，可以增強鴿子湯的補氣效果，起到食療作用。
板栗、山藥、芡實都具有補腎益精的作用：板栗板栗性溫，味甘，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效；山藥性平，味甘，有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效；芡實性平，味甘、澀，有固腎澀精、補脾止泄、利溼健中的功效。
對於脾胃虛弱、腎虛精虧、體虛腰痠腿軟、遺精早瀉的人羣，在燉鴿子時，可以與板栗、山藥、芡實等搭配，可以增強鴿子湯的補腎效果，緩解腎虛症狀。
枸杞子、銀耳都具有滋陰的功效：枸杞子性平，味甘，有滋陰補腎、益肝明目的功效；銀耳性平，味甘、淡，有滋陰潤肺的功效。
有陰虛內熱、消渴、肺熱傷津、燥咳無痰症狀的人羣，在燉鴿子是可以加入枸杞子、銀耳進行食療。
秋冬季節非常適合喝鴿子湯進補，有很好的滋陰壯陽、養血補氣的功效，一般在燉鴿子湯時還會加入其他的食材藥材，那麼鴿子跟什麼一起燉最好呢？
綠豆、麥冬都具有清熱降火的功效：綠豆味甘、性寒，有很好的清熱降火、解毒、利水的功效；麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、止嗽行水的功效。
有上火內熱、消渴、肺熱咳嗽症狀的人羣，在鴿子時，可以與綠豆、麥冬搭配，有很好的食療功效。
天麻性平，味甘，有平肝息風的功效，與鴿子同燉，能夠很好的緩解偏頭痛，對於高血壓引起頭暈目眩、肢體麻木，也有較好的食療緩解功效。
一般老鴿子燉2小時左右，如果是乳鴿，燉的時間不宜超過一個小時。
一般建議先大火燒開，然後小火慢燉，以鴿子湯處於似滾非滾狀態最佳，這樣慢慢把鴿子肉燉爛，讓鴿肉中的營養成分慢慢融於湯中，這樣燉出來的湯不僅營養豐富，而且味道鮮美。
