在秋冬時節，許多人都喜歡燉鴿子湯喝，不僅能夠補氣養血、強健身體，還能夠提高免疫力，預防疾病，那麼燉鴿子湯放什麼補氣血呢？
當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效；鴿子本身已經具有滋陰壯陽、養血養血補氣的功效，加入當歸一同燉湯，滋補的效果更好，可以補肝壯腎、益氣補血，適合產後氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補。
黨蔘性平，味甘，有補中益氣、健脾益胃的功效，黨蔘和鴿子燉湯也有很好的補氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食慾不振、氣血虛弱的人羣進行食補。
俗話說得好：一日三棗，紅顏不老。這正說明了紅棗對女性有很大的好處。紅棗性溫，味甘，有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效，無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，裏面都可以放入紅棗，能有增強食材的補益作用。
阿膠性平，味甘，有很好的補血、止血、滋陰潤腸的功效，與鴿子同燉，能補血補氣、溫補腎陽，男女適用，是一道食補聖品。
西洋參性涼，味甘、苦，有補氣養陰、清熱生津的功效，與鴿子同燉，有很好的補氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。
板栗性溫，味甘，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，對於對腎虛有良好療效，故稱爲“腎之果”，想要增強鴿子湯的補腎效果，加入板栗準沒錯，非常適合腎虛、體虛、脾胃虛弱、氣血不足的人羣食用。
山藥性平，味甘，有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效，將鴿子與山藥一同燉湯，不僅葷素搭配、味道鮮美，而且還有很好的補腎助陽、健脾益胃、補血養血的功效，男女老少皆宜，非常適合秋冬進補。
枸杞子性平，味甘，有滋補肝腎、益精明目的功效，在燉鴿子湯的時候，經常會加入枸杞子，來增強滋補功效，適合腎虛精虧、腰膝痠軟、氣血不足的人食用。
芡實性平，味甘、澀，有固腎澀精、補脾止泄、利溼健中的功效，對於腎虧引起的腰膝痠軟者以及已經早泄者、體虛多尿者都有很好的輔助治療功效，在燉鴿子湯的時候加入芡實，補腎效果也是非常好的。
建議在即將燉好的時候再放。
如果是先放鹽，容易使鴿肉的口感變差，而且湯的鹹味也會比較重。
正確的做法是在即將燉好的時候，打開鍋蓋加鹽，然後蓋上蓋子再燉5-10分鐘，因爲鴿子湯快燉好時，裏面的鴿肉也燉爛了，即便最後放鹽，也是很好入味的，而且湯也會更加的鮮美。
建議一開始就放姜。
燉湯放入生薑有兩個作用，一是去腥，二是提鮮。而去腥則需要在燉湯的一開始就放進去，讓生薑中的辛辣和芳香成分隨着水的升溫，慢慢滲入到鴿肉中，達到去腥的作用。
如果生薑放晚了，雖然能夠提鮮，但是去腥的效果就大打折扣了。
