民間認爲鴿肉營養價值甚至超過了雞肉。鴿肉有養肝強腎、解毒清熱、補血益氣、生津止渴等良效。對於鴿肉的食用方法有很多，燉湯是一種不錯的選擇，這是一道營養豐富，且治病養身的菜品。下面請喜歡吃鴿子肉的朋友隨小編一起來看下文：鴿子湯怎麼燉補腎!
一、鴿子湯的介紹
鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病;中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
二、鴿子湯怎麼燉補腎
1、清燉鴿子湯
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：
1)澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2)砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
3)山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
2、枸杞燉鴿子
材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。
做法
1)鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2)陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫，加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
3、大棗鴿子湯
材料：鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。
做法
1)鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2)放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3)加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
4、清燉乳鴿
材料：乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許。
做法
1)鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗乾淨。
2)砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。
3)香茹用水洗淨，清水泡發20分鐘。
4)枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。
5)大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。
6)燉至50分鐘後加入大棗，繼續燉煮30分鐘，喝之前調入適量食鹽即可。
5、黨蔘黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨蔘適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。
做法
1)將鴿子清洗乾淨，切大塊。
2)與豬肉及藥材入鍋同煮。
3)燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
小編結語：燉鴿子湯有很多方式，對身體有不錯的滋補作用，感興趣的朋友可以照上面方法進行嘗試。
