秋天燥氣當令，易傷津液，故養生飲食應以滋陰潤肺爲宜。大家在秋天裏的養生習慣也許各不相同，那麼秋季養生吃什麼好呢?小編下面給大家介紹了一些適合秋季養生的食譜，潤肺抗疾病。
甜醋蓮藕片
原料
蓮藕360g，紅、白蘿蔔各120g，紅甜椒少許，冰糖2茶匙，白醋3湯匙。
做法
蓮藕切薄片、汆燙後備用;紅、白蘿蔔切3公分細長條狀，用鹽醃拌至軟化;取出蓮藕薄片滴乾水分和紅、白蘿蔔一起用調味料拌勻、醃製約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。
點評：130卡路里，蛋白質3g，脂肪0g，糖類30g。
五色益氣蔬菜卷
原料
高麗菜150g，蘆筍60g，紅蘿蔔60g，馬鈴薯120g，木耳60g，蛋3個，鹽、糖適量。
做法
高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀，汆燙一下備用;起油鍋煎蛋後切長條狀備用;用高麗菜將材料包入並捲成蔬菜卷、切段、擺盤。
點評：110卡路里，蛋白質5g，脂肪8g，糖類6g。
清蒸鱸魚
此菜清淡，味道鮮且美，主要適用於脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者。
材料
鱸魚一條約1斤，姜3~4片，調味料爲鹽及米酒各少許。
做法
鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。姜帶皮洗淨，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電飯鍋蒸即可。
滋陰銀耳羹
適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等症狀。
材料
沙蔘和新鮮的山藥適量，玉竹與麥冬各5錢，紅豆、白木耳15克(幹品)和等比例的冰糖。
做法
先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉爲小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉爲小火，熄火後燜約30分鐘。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。
特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
蒜泥拌茄子
茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣。
可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的機率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。
