秋季是吃柚子最好的季節，中醫認爲，柚子味甘、酸，性寒，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，更是糖尿病患者的理想食品。
經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
對於孕婦來說，柚子含有鈣和鐵質 ，另外還含有天然的葉酸，這三種元素是孕婦最缺少的營養元素，多食用柚子還能夠預防孕婦貧血促進胎兒健康發育。柚子還有健胃、潤肺、補血這些作用，另外還能促進傷口癒合，如果孕媽媽感冒卻不幹輕易用藥的話，柚子也可以治療緩解輕微感冒症狀，尤其是秋季乾燥上火，柚子還能幫助降火氣。
柚子雖好，但還是要提醒各位準媽媽，可不要貪吃哦，柚子偏寒涼，尤其是體質虛寒的孕媽要少吃，有高血壓的媽媽也不適合吃柚子。
柚子除了果肉有良好的營養價值之外，柚皮柚葉也都有良好的保健用途。柚子皮可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品，皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子葉也有不小的價值。
中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，可以除黴氣、袪邪、防病、通經絡、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信衆參拜前洗手。碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作爲沐浴工具。
柚皮因爲有化痰、止咳的作用，秋冬季節很多人會出現痰多咳嗽的情況，所以可以配川貝，對症治療。將一個柚皮洗淨後剝去內層的白瓤，將皮切碎，之後加川貝母10克，並倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛，然後再密閉儲存。每天早晚服用。
但要注意的是，選用的柚皮要清潔光潔，質地密緻，氣味芬芳濃郁的，出現破損，發酵的柚皮不能食用。製作出的柚皮川貝膏，對於老年性咳嗽和氣喘，以及經常出現口乾、手足心熱的陰虛體質的都有很好的作用。
此外，柚子的肉與皮也含有相當含量的維生素、礦物質以及纖維素，柚皮中含有的黃酮類物質，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調理作用，因此，用柚子的果肉與果皮做蜂蜜柚子茶是秋冬乾燥季節清火潤燥的好方法之一。
柚子茶中富含大量地纖維和維他命c，常喝柚子茶能調理脹氣、幫助消化、改善便祕、分解油脂，更能養顏美容、美白肌膚，對便祕、腸道毒素堆積引起的痘痘具有祛除作用。
柚子比起其他水果來，它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。從而抑制血糖在肝臟中轉化爲脂肪。柚子是低熱量食品，所以，就算吃多了一點，它的熱量也不過被迅速轉化爲脂肪。
江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮，還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味，做出的菜味道獨特，別具一格。沒吃過的人，不如試試!
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認爲，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
最好選用泰國金柚的柚皮。因爲泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
小提示：一般在水果攤上買的柚子並沒有藥用價值，因爲他是經過改良了的良種柚子!能治病的是藥柚，吃起並不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病，因爲可能不會有任何效果。現在市面上基本上是沒有藥柚賣的!
柚子皮的食用方法很多，爲避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。
可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。
1柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
2柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;
3柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;
4柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;
6新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。
1太苦的柚子不宜吃;
2如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。
能與柚子產生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。
專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。
一般人羣均可食用，每天約50克。
1患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2脾虛便溏者慎食。
果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
1降糖消脂烤柚子
材料：柚子1個、食用油5ml。
製作
1將整個柚子沖洗乾淨，用紙巾擦乾備用;
2大火將炒鍋燒乾，加食用油後動搖炒鍋，將食用油均勻分佈在炒鍋內;
3把柚子放進去，用小火加熱，並用鏟子不停地翻炒，炒至微焦，柚子冒熱氣並伴有柚子皮香味即可。
食用：正餐8分飽，在餐後10分鐘食用2-3瓣即可。
效果：起到有效的降糖降脂作用，特別是在餐後10分鐘食用，其效果更加明顯。每天3餐後10分鐘均要食用，連續食用10天后，體內脂肪減少，體重開始下降，身體變得輕盈，堅持使用能輕鬆甩肉20斤。
如果嫌炒柚子麻煩的話，可以將柚子直接放於火上烤，用微火，烤至皮發黃發乾即可。烤的時候要注意控制溫度，還有要注意翻一下柚子，以免烤焦。
材料：烤柚子2瓣、蜂蜜少量
製作
1取出烤柚子肉，掰爲小塊;
2入杯中，加沸水沖泡1分鐘;
3加蜂蜜拌勻即可。
食用：每日或隔日代茶飲。
效果：柚子中發揮減肥作用的是它含有豐富的果酸，能夠有效地刺激胃腸粘膜，影響人體吸收營養物質，對於抑制亢性食慾非常有利。
這款柚子茶有效的控制食慾的同時，能起到很好的消脂作用，同時還具有排毒作用，能起到美容效果。連續食用2周便可以明顯見效。
柚肉茶在飯前飲用效果更佳!但切記不要冰着喝，這樣不僅會失去減肥的效果，還會對胃造成一定的負擔。
材料：1個柚子的量的烤柚皮、沸水適量、泡腳盆一個。
製作：將烤柚皮掰小塊，放於泡腳盆中，加沸水，待水涼到適合的溫度。
用法：睡前浴足10分鐘。
效果：柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。柚皮所含的豐富果膠，不僅美容養顏，還可預防動脈粥樣硬化。
烤柚皮泡腳能有效放鬆身體，還能促進睡眠，同時對瘦小腿效果比較明顯!每天睡前泡腳10分鐘，堅持10天見效。
柚皮最好是用手撕的哦。因爲這樣能讓油皮裏面的精華更多的滲透到水中，發揮更大的功效。
結語：以上就是三九養生堂爲大家介紹柚子功效與價值的全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了柚子的功效了吧，柚子的不僅柚子肉有營養價值，柚子皮也有很好的滋補功效，不信大家可以試試哦。
