竹筍就是植物竹子初生時的嫩芽或者鞭，是一種味鮮，肉嫩的高營養食材，可以做湯也能可以炒食。另外竹筍味甘，性寒，具不有錯的保健功效。下面我們就來具體瞭解一下竹筍的功效和作用。
竹筍的功效和作用
1.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍，能促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的減肥佳蔬。
2.開胃健脾
開胃健脾是竹筍的重要功效之一，它具有獨特的自然香氣，可以開胃，也能促進消化，更能增加食慾，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良症狀。
3.降三高
竹筍中含有豐富的營養物質，並且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助於治療高血壓、高血脂、高血糖症，因爲竹筍富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調節血壓。
4.通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。
5.預防心臟病
竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。
以上就是關於竹筍的功效和作用的介紹，竹筍具有增強機體免疫力、開胃健脾、降三高、通腸排便等功效，希望以上內容可以幫助到大家。
