秋節柚子必不可少，而剩下的柚皮常被用作除臭劑發揮剩餘價值。其實柚皮的功用不僅止於除臭，還有以下5個用途。
把柚皮曬乾至完全喪失水分後可以點燃當蚊香，柚皮會持續燃燒，味道清香、不會太刺鼻。若要均勻燃燒，可將柚皮環切成長條狀，懸掛在空中當作環狀蚊香燃燒。
柑橘類水果的表皮都富含油脂，而這些油脂有清潔功效，能輕鬆去除污漬，還能讓被擦拭物的表面像上了一層保護油，不鏽鋼製作的物品也能用柚皮清潔；但要避免擦拭大理石，因爲檸檬酸等酸性物質會溶解大理石。
將柚皮去除白色部分、切成細條狀裝入容器，再以3:2:9的比例加入酒精、椰子起泡劑與水，浸泡7天后就能使用，可用來清洗碗筷、洗手都ok，或是拿來擦拭傢俱。
把柚皮去掉白色部份，放入鍋中滾煮5分鐘，煮出來的柚子水可以拿來泡澡。
秋節柚子必不可少，而剩下的柚皮常被用作除臭劑發揮剩餘價值。其實柚皮的功用不僅止於除臭，還有以下5個用途。
若家裏剩很多柚子吃不完，可以將柚子肉與柚皮放入果汁機裏打成泥，再加糖熬煮成柚子果醬。果肉與果皮的比例依個人對苦味的接受度從5:3至3:1皆可。
柚皮的處理比較麻煩，要先去除白色部份、切條，清洗後泡水15分鐘，再用鹽搓掉表皮的小顆粒，接着用鹽醃漬15分鐘至半小時。醃漬後加水煮沸5分鐘，去除苦澀味，這個步驟要重複2~3次；最後柚皮與柚子肉放入果汁機中攪打成泥，然後用白糖熬煮成果醬。
煮好的果醬先放進冰箱冷藏3~4天，期間會收乾水份，也會減去些微澀味。柚子果醬也可以拿來泡柚子茶。
