娃娃魚一般指大鯢，大鯢是全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容爲一體的珍貴物種，被專家譽爲“水中人蔘”、“軟黃金”。那麼娃娃魚的營養價值和作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。
娃娃魚的營養價值
娃娃魚主要含有蛋白質、金屬硫蛋白、碳水化合物、亞油酸、亞麻酸、花生四稀酸、DHA（二十二碳六烯酸）、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鎂元素、鈉元素、鉀元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、磷元素、嘌呤等營養物質。
娃娃魚的作用
1.防癌抗癌
研究表明，娃娃魚機體中可提取超級抗原PRCA，它被國際衛生組織稱爲“誘導癌細胞凋亡反應因子”，可以殺傷癌細胞，抑制癌細胞的生長和轉移，從而達到防癌抗癌的目的。
2.延緩衰老
娃娃魚體內含有豐富的金屬硫蛋白，能清除人體內的自由基和過濾重金屬離子，從而起到調節人體微循環，防禦重金屬中毒，延緩衰老的作用。
3.增強抵抗力
娃娃魚含蛋白質、不飽和脂肪酸、硒等多種營養物質，可以補充營養，增強體質，適宜病後、體虛人羣。
4.美容養顏
娃娃魚魚皮中含有41%—61.3%的人體最佳祛皺美容物質——膠原蛋白，能夠使人體皮膚保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩，被稱爲養顏美白聖品，具有極強的美容功效。
5.促進大腦發育
娃娃魚中含有豐富的多不飽和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，可以促進嬰兒大腦與視力發育，增長智力。
6.催奶、下奶
娃娃魚體內含有豐富的優質蛋白質，可以補充蛋白質，提供足夠營養給孕產婦，產後是人體氣血最爲虛弱的時期，吃娃娃魚可以補氣血，也能起到催奶、下奶的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用。
以上就是爲大家介紹的娃娃魚的營養價值和作用相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
