吃鴿子有什麼好處，冬天大家吃的比較多的就是雞肉了，雞肉味甘，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。是進補的佳品，不過有一樣肉，比雞肉營養要豐富得多，雖然個頭不大，但是營養價值極高，它就是——鴿子。
民間稱鴿子爲“益血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，保持面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。
吃鴿子有什麼好處，冬天大家吃的比較多的就是雞肉了，雞肉味甘，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。是進補的佳品，不過有一樣肉，比雞肉營養要豐富得多，雖然個頭不大，但是營養價值極高，它就是——鴿子。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。
由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
老年人常吃些鴿肉，對增強體質，高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。
白鳳百福湯，由鴿子和雄黑豆、茯苓、山藥、三七粉這些名貴的中藥材相搭配，最適合中老年人在冬天裏調理身體。
雄黑豆：入腎經，性味甘、平，無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
黑芝麻：黑芝麻具有補益肝腎、滋養五臟、益氣填髓、長肌肉的作用。
茯苓：性平和，可以寧心安神，利溼而不傷正氣。生黃芪有益氣固表、斂汗固脫、託瘡生肌、利水消腫等功效。
山藥：有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。生薏苡仁可以除溼痹、消水腫、通利胃腸、補脾護胃，久服可以輕身益氣。
三七粉：活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大熱，味辛、甘，可以補火助陽、散寒止痛、溫經通脈。
以上藥食熬成湯，在冬天後服用，可以提高人體抗病能力，適合虛勞無力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。
食材：鮮鴿子 1 只、雄黑豆（小黑豆） 30 克、黑芝麻 30 克、茯苓 30 克、生黃芪 10 克、山藥 20 克、生薏苡仁 30 克、三七粉 3 克、肉桂 3 克。
製作方法：
1、將鮮鴿子去頭去屁股，剝掉外皮，剁成小塊；
2、雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日；
3、將鴿肉放入大燉盅裏，大火燉制 30 分鐘；
4、將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅，注入清水至八九分滿，小火慢燉 2 個小時以上；
5、待鴿子肉熟透後加入三七粉攪拌，去浮油盛出即可。
注意：體質壯實並且有內熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。
