最近剛好是摘春茶的時候，家裏很多人都在做新茶，爲了品飲這新年的第一杯茶，我就打算剛做好茶就立馬喝，但聽長輩說，新茶是不能馬上喝的，這是爲什麼呢？
這是新茶不能馬上喝最主要的原因之一，因爲新茶剛加工好，其中含有的多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被充分氧化，此時飲用的話，對胃腸刺激是非常大的，要是喝多了這種新茶，很有可能會誘發腸胃疾病，出現腹瀉、腹脹等不適症狀。
喜愛喝茶的人就知道，剛做好的新茶，要是馬上衝泡的話，味道並沒有放置一段時間的茶好喝，你會發現茶湯味道更加苦澀，入喉之後久久沒有回甘之味，不適合品飲。
很多人認爲，東西要趁熱吃，趁新鮮喝，但茶葉是相反的，剛加工好的新茶，要是馬上衝泡的話，不僅口感不好，而且茶香也不濃厚，香味比較淡，不如放置一段時間的茶葉香氣醇厚。
不能太久，一般存放15天后是最好喝的。
根據喜愛喝茶的人士多年的飲茶經驗來看，一般在新茶製作好後，通常放上半個月左右再喝，茶葉中的酚類、醇類物質基本已經氧化的差不多了，這時喝起來不僅不用擔心會腹瀉、腹脹的問題，而且茶葉的的香氣、滋味也更醇厚可口。
不同茶類，茶葉能存放的時間各不相同，如綠茶不宜放置超過18個月，但普洱茶、黑茶放置時間可達10—20年。
最近剛好是摘春茶的時候，家裏很多人都在做新茶，爲了品飲這新年的第一杯茶，我就打算剛做好茶就立馬喝，但聽長輩說，新茶是不能馬上喝的，這是爲什麼呢？
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。另外茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍嚴重的甚至會造成胃穿孔。
茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
飯後喝茶。茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
有些人吃藥的時候可能會用茶水送服，其實這是很不好的，茶水中含有咖啡因、茶鹼等物質，容易和藥發生反應，影響到藥效，而且嚴重的還會產生對身體不利的物質，很多藥品的說明書上也會說明不宜喝茶這一項。
現在有些人喝茶喜歡洗茶，但是過度洗茶也不好。實驗發現，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率爲70%多，紅茶爲60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養物質就會大量流失。如果茶葉不得不洗，那麼洗茶時間不要超過15秒。
對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。
冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對於體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶後應及時喝完，如果喝不完的應倒掉，不可放冰箱和隔夜後再喝。
