紫甘藍是我們經常食用的一種蔬菜，有三個品種類型，其中以平頭型、圓頭型爲好，這兩個品種菜球大，緊實而肥嫩，出菜率高，可生吃也可炒熟了吃，味道鮮美營養豐富，那麼紫甘藍有哪些功和作用呢？
紫甘藍含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質之一，花青素能清除機體內的自由基，對於預防衰老和相關疾病有很大幫助。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
紫甘藍中纖維素的含量豐富，食用紫甘藍能增加飽腹感，減少進食量，同時還能促進胃腸道蠕動，促進消化，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少脂肪的吸收，有減肥效果，並且紫甘藍中含有豐富的鐵元素，鐵元素能提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，對減肥大有幫助。
紫甘藍中含有一定量的酸性物質，如尼克酸，草酸等，有一定的殺菌作用，同時紫甘藍還能治療如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬之類的炎症。
紫甘藍是我們經常食用的一種蔬菜，有三個品種類型，其中以平頭型、圓頭型爲好，這兩個品種菜球大，緊實而肥嫩，出菜率高，可生吃也可炒熟了吃，味道鮮美營養豐富，那麼紫甘藍有哪些功和作用呢？
人體在生長髮育或者機體修復創傷時都會產生大量的生長因子，而紫甘藍有刺激這種生長因子合成的功效，對潰瘍及皮膚炎症的修復有很好的治療效果，能加速創面的癒合。
甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，也能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶這都是協助肝臟解毒的重要元素。
主要用於治療脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
紫甘藍可以滿足機體對維生素的需求，其營養素含量豐富，經常吃紫甘藍有強身健體的功效，在感冒的高發季節，吃甘藍菜可以有效防止感冒，並且防止感冒引起的咽喉不適症狀，還可有效減輕關節疼痛症狀。
1.肺部發炎患者少食。
2.眼部充血患者忌食。
3.腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及出血特別嚴重時，以及患有腹瀉不宜食用。
