苦菜可以泡水喝嗎 苦菜泡水喝有什麼好處

苦菜是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼苦菜可以泡水喝嗎？下面一起來看看吧。

苦菜可以泡水喝嗎

苦菜可以泡水喝。

苦菜具有清熱解毒，涼血的效果，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C，鈣鹽，鉀鹽，能有效的預防貧血病，讓人體的正常生理活動得到有效的維持，苦菜中含有膽鹼，蒲公英醇等成分，能發揮殺菌的效果，治療咽喉炎，黃疸性肝炎，感冒發熱，慢性支氣管炎，因此苦菜是可以泡水喝的，具有一定的保健效果。

苦菜怎麼泡水喝

泡水的話建議大家以後將根與葉子分開泡，因爲根與葉子的療效是完全不一樣的，苦菜根泡水具有消腫散結、清熱解毒的作用，由於苦菜根富含大量的蛋白質與維生素，所以也是一味非常珍貴的一味中藥。

而苦菜葉子則是具有清熱解毒、抗菌消炎、明目利尿、治療便祕的作用，所以葉子與根的作用是完全不同的。

苦菜泡水喝有什麼好處

1、抗菌

苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皁甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。

2、解熱

苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。

3、消炎

苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。

4、明目

苦菜中含有較爲豐富的維生素A和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。