我們都知道，綠豆湯是比較受歡迎的一種飲品，它的做法多樣，味道好，清熱解暑，深受人們歡迎。那麼綠豆湯可以放紅糖嗎？
綠豆粥可以放紅糖，但不能放太多，紅糖容易上火，要注意了。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，接受不了紅糖的味道的也不要放紅糖。
中醫認爲，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。
冰糖可以養陰生津，潤肺止咳。口感也很滑，一般煲湯或者糖水都用冰糖。
綠豆湯除了加白砂糖以外，還可以加冰糖、紅糖和蜂蜜，所以加冰糖在綠豆湯中是很常見的，而且冰糖很甜，加了冰糖後綠豆湯更好喝，但是不要加太多，依據個人口味來添加，特別是糖尿病患者要注意喝綠豆湯可以但是要少加糖。
雖說使用鐵鍋有許多益處，卻不宜用它來煮綠豆。
這是因爲豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變爲黑色，影響其味道及人體的消化吸收，使人一整天感受到肚子發脹，不舒服。
常常看見有人隨身攜帶大水瓶，裏面裝着滿滿的冰鎮綠豆水，以之替代白開水。
然而，這種做法不太可取。因爲夏天溫度高，綠豆湯中的營養成分容易變質，會引起腹瀉等胃腸道不適症狀。
綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其寒性體質的朋友，如果空腹飲用容易引起腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
