椰果是椰子肉嗎 椰果是什麼做的

由於椰果的口感有嚼勁，很多人就會擔心椰果是不是有可能加入塑料，其實並不是的，今天來看看椰果是什麼做的吧。

椰果是椰子肉嗎

其實 ，椰果跟椰子沒有太多關係，也並不是野子的果肉。椰果其實是用椰子水或者椰子汁發酵而成的一種凝膠食品，跟我們平時自己在家做的紅薯凍其實差不多。

椰果是什麼做的

椰果又稱椰子凝膠，它是一種微生物的發酵產物。椰果其實是一種用椰子水或者椰子汁爲主要原料，加入醋酸屬細菌經發酵而做成的一種凝膠食品。

椰果有什麼營養成分

椰果的成分其實主要是一些多糖和纖維素。從營養價值上來看，椰果並沒有水果所含的豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，也沒有水果所含發種類多樣的維生素，如維生素C、類胡蘿蔔素等等，營養價值跟椰果肉相差甚遠。

奶茶裏的椰果怎麼做的

椰果是用椰子汁做的，珍珠是木薯粉做的。當然，會加一些添加劑。保鮮劑、着色劑之類肯定有。椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，系acetobacter xylinium（木質醋酸菌）在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成爲市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常爲白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。