古詩云：“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，說的就是秋天的節氣變化和飲食文化，秋季必吃食物裏面有一樣叫螃蟹，螃蟹的內部結構十分的複雜，第一次吃螃蟹怎麼吃？螃蟹怎麼空手剝殼圖解。
將螃蟹的幾隻腳（包括大鉗子）一起剪掉，放涼後鉗子裏面的肉很容易和蟹殼分離，可以輕鬆的吸出，吃蟹的過程較長，可以將其放到最後食用。
將螃蟹肚子上面的蓋子去掉，然後將蟹蓋裏面的肉吃掉。
將三角形的蟹胃取出（蟹胃裏面有很多髒東西，不能食用），外面的蟹黃吃乾淨。
將多餘的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去幹淨的蟹腳，然後是蟹嘴、蟹肺。
用勺子將蟹心挑出來，蟹心是扁平狀的六角形，不可食用。
螃蟹身上不可食用的部位就被挑乾淨了，接下來在螃蟹身上澆上一些醋，然後將螃蟹的蟹黃/蟹膏吃乾淨。
將螃蟹對半分開，可以看到超多的蟹肉，順着一隻只蟹腿的位置將蟹肉拆出來食用。
現在開始吃蟹腿，吃了這麼久了，蟹腿的肉已經變涼了，可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀將蟹腿剪開，這樣就可以將蟹腿裏面的蟹肉吃乾淨了。
材料：螃蟹、黃酒、生薑、其他調味品。
方法：
1，將螃蟹洗乾淨，放在蒸具裏面。
2，在小碗裏面倒上生薑等調味醬料；另一碗準備醋液備用。
3，將螃蟹放在蒸籠上面蒸15-20分鐘左右。
4，將蒸好的螃蟹取出來，蘸取醬料食用。
吃螃蟹的時候容易口渴，此時的飲用水要避免使用茶葉，因爲茶葉中含有鞣酸，鞣酸會和螃蟹中的蛋白質發生反應，生成鞣酸蛋白，引起消化問題、造成腸胃不適，所以不建議在吃螃蟹的時候飲茶。
建議：吃螃蟹的時候最好是喝一些黃酒，黃酒有殺菌作用可以殺滅螃蟹中殘存的細菌，而且黃酒性溫，一起食用可以中和螃蟹的寒性。
1，柿子性寒，螃蟹也是寒性食物，如果將柿子和螃蟹放在一起食用會加重兩者的寒性，損傷脾胃。
2，柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和螃蟹裏面的蛋白質相結合會生成不易被人體吸收的鞣酸蛋白，阻礙腸胃的消化和吸收，引起食物滯留在腸胃中，可能會導致噁心、嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀。
螃蟹中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量較多，將螃蟹和石榴一起食用會降低螃蟹蛋白質質量，螃蟹中的鈣質還會和石榴中的鞣酸結合，生成不易消化的鞣酸鈣，對腸胃有一定的刺激作用，容易產生嘔吐、噁心等症狀。
建議：山楂、葡萄、綠豆、茶葉、青果中也含有鞣酸，不宜可螃蟹同食。
常見的冰涼之物有冰棒、冰激凌、雪糕、冰水、加冰飲料等食物。
吃冰涼之物時，腸胃的溫度會急劇下降，螃蟹本就性寒，吃螃蟹的時候再吃點冰涼之物，會造成脾胃傷害，造成腹瀉、肚子疼等不適反應。
螃蟹是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易損傷脾胃，所以脾胃虛寒的人不適合經常吃或者大量食用，以免加重症狀，造成腹瀉等不適情況。
螃蟹性寒，孕婦或者產婦最好不要食用螃蟹，以免引起宮縮，造成流產或者污血排出不淨，導致身體傷害。
小孩、老人、體質虛弱人羣、風寒感冒未愈、經期女性、體寒女性、宮寒女性、頑固性皮膚瘙癢疾病人羣等都不宜過多食用螃蟹。
古詩云：“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，說的就是秋天的節氣變化和飲食文化，秋季必吃食物裏面有一樣叫螃蟹，螃蟹的內部結構十分的複雜，第一次吃螃蟹怎麼吃？螃蟹怎麼空手剝殼圖解。
螃蟹性寒，食用不當容易引起腹瀉。吃螃蟹後拉肚子就要立即停止食用，以免加重腹瀉的情況，造成脫水等不適反應。
吃螃蟹輕微拉肚子，可以飲用一些溫鹽水，補充身體因爲腹瀉造成的水分流失，補充隨着水分流失的金屬離子，而且溫水暖胃，可以減輕腸胃傷害。
螃蟹是性寒食物，容易造成腹瀉。紅糖和生薑性溫，拉肚子後立即飲用可以緩解螃蟹寒性。
材料：紅糖、生薑。
做法：
1，將新鮮生薑切成細絲。
2，清水下鍋，放入薑絲。
3，大火燒開後放入薑絲。
4，沸騰後放入紅糖，蓋上鍋蓋小火悶幾分鐘
5，等到紅糖充分浸透到生薑裏面就可以出鍋了，放溫後飲用。
吃了螃蟹後拉肚子很有可能是食用過多，寒性傷了脾胃導致的，之後要改善一下飲食結構，吃一些容易消化的食物，減輕腸胃的負擔，幫助腸胃恢復過來。
1、蟹黃中的膽固醇含量較高。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
