很多人都用綠豆煮粥吃過，夏天吃綠豆粥消暑解渴，作用特別大，那麼吃綠豆還有哪些好處呢？下面就一起來看看吧！
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴及明目降壓的功效，對於中暑、咽喉炎、膿瘡等也有療效。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染,清熱解毒。
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。
綠豆性涼，能清熱利水，尿路感染者適宜用綠豆熬湯喝，對發熱尿閉、尿痛之人有利尿解熱的效果。
馬齒莧是一種野菜，清熱解毒、止痢、治瘡癰，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有較強的抑制作用;綠豆性涼味甘，清熱解毒、利水消腫、生津厚腸。將二者共入鍋加水煎湯服用,有清熱解毒、利水消腫之功效。
取藕兩節，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和治療眼熱赤痛。
南瓜有補中益氣的功效，並且富含維生素，是一種高纖維食品,能降低糖尿病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同食有很好的保健作用。
綠豆、海帶切細絲熟爛，加紅糖適量服食，有清熱解毒、降壓祛脂、祛痰散結之功效,適用於高血壓、高血脂、小兒夏天痱子、頸淋巴腺炎、單純性甲狀腺腫等病症。
1、綠豆藥性寒涼，胃寒者飲用綠豆湯後會有胃痛、腹瀉、不思飲食等症狀。
2、綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
3、服溫熱藥物時不宜食用綠豆;服用甲氰咪胍、滅滴靈、紅黴素、四環素類藥物時不宜食用綠豆。
4、豆類食品能抑制甲狀腺素的產生，故服用甲狀腺素藥物不宜食用綠豆。
