綠豆芽和雞蛋能一起吃嗎 綠豆芽有什麼功效

綠豆芽是常見的食物，很多人都喜歡吃，綠豆芽也有它的食用禁忌哦，那麼綠豆芽和雞蛋能一起吃嗎？下面一起來看看吧。

綠豆芽和雞蛋能一起吃嗎

可以。

綠豆芽是很多有營養的食物，味道清脆爽口，味甘性涼，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，它和雞蛋沒有相沖突的地方，所以綠豆芽是可以和雞蛋一起吃的。

綠豆芽和雞蛋怎麼做好吃

主料：雞蛋200克 綠豆芽200克　　調料：料酒10克 鹽4克 大蔥10克 大豆油75克

烹飪方法：

1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗淨瀝水；

2. 雞蛋磕入碗內攪散；

3. 蔥切絲；

4. 勺內加豆油50克燒熱，倒入攪散的蛋液；

5. 炒熟成蛋塊，出勺裝碗；

6. 勺內另加油燒熱，放入蔥絲熗香；

7. 豆芽旺火煸炒，至斷生，加料酒、精鹽炒勻；

8. 最後倒入炒好的蛋塊，炒勻出勺裝盤即成。

營養功效：含有豐富的營養成分，易於消化吸收。

綠豆芽有什麼功效

1.清熱解暑

中醫認爲經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。

2.消除緊張

具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合徵。

3.治療口腔潰瘍

綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

4.防治便祕

綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

5.減少膽固醇的堆積

它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。