香蕉是女性鍾愛的減肥水果。香蕉含有較高的營養、熱量低，並且含有被稱爲“智慧之鹽”的磷，還有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C，同時也含有較多的膳食纖維。那麼香蕉什麼人不能吃呢？
一般人羣都可以食用。特別適合於口乾煩躁、咽乾喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量，宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者食用。但對於脾胃虛寒、便溏腹瀉者不適合過多食用、生食，胃酸過多者禁食，急慢性腎炎和腎功能不全者不宜食用。
需要注意的是，香蕉不適合和牛奶一同食用，因爲牛奶中富含蛋白質，與香蕉中含有的果酸相遇會結合凝固，從而影響對蛋白質的吸收，引起腸道消化不良。此外，香蕉也不適合和芋頭一同食用，否則會導致胃部不適，易引起腹部脹痛。
適度成熟的香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青；果皮全青的則爲生果；果皮變黑的爲過熟果。
兩手指輕輕捏果身，富有彈性爲成熟適度的香蕉；果肉硬結的則爲過生果，同時容易剝離的爲過熟果；剝皮帶果肉的爲過熟果。
入口柔軟糯滑，甜香俱全的爲成熟適度的果；肉質硬實，缺少甜香的則是過生果；澀味未脫則是夾生果，肉質軟爛則是過熟果。
原料：香蕉2只、冰糖適量。
做法：將香蕉去皮放盤內，加冰糖適量，隔水蒸透。每天服2次，連續服一個周即可。
功效：清熱潤燥，潤腸通便。適合虛弱病人的便祕。
原料：綠豆60克，香蕉2根。
做法：將香蕉外皮反覆洗淨，除去柄蒂後，連同香蕉一起切碎，放入家用果汁機中快速攪打，過濾取汁，放杯中待用。綠豆淘淨後放沙鍋內，加適量水，大火煮沸，離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁液中，拌勻即成。早晚服用。
功效：清熱除煩，利尿降壓。適合各型高血壓患者。
原料：香蕉2個。
做法：煎熱汁1碗，含漱。
功效：清熱解毒，治療牙痛。
原料：新鮮香蕉120克。
做法：將新鮮香蕉搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許和服。
功效：治療肺炎咳嗽。
