1鍋內燒一些開水,同時將排骨洗淨
鍋內燒一些開水,同時將排骨洗淨。
水開後將排骨放入鍋中,煮至排骨變色,水面上會有一層比較難看的顏色。
排骨變色後,將湯水倒掉,再放入清水倒入,要加足清水,最好是冷開水,蓋上蓋子開大火煮。
現在我們可以準備材料,蓮藕去皮切塊,也可以切片。小編覺得塊狀蓮藕吃起來才過癮,以前家人做的蓮藕都是很大塊的。
兩朵香菇洗過後直接撕開,胡蘿蔔去皮切片,薑切片,大蔥切碎。
鍋內排骨煮開後,將蓮藕、胡蘿蔔、香菇、薑片和大蔥倒入鍋內,蓋上蓋子,轉爲小火。
2現在我們可以準備一些蔥花
現在我們可以準備一些蔥花。
現在我們就需要耐心等候啦,蓮藕排骨都是需要文火慢燉慢慢入味煮爛,一般將近兩個小時,熬得可看見蓮藕排骨時加入一些白胡椒粉。
3在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽
在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽。
4起鍋前撒一小把蔥花
起鍋前撒一小把蔥花。
香噴噴的蓮藕排骨湯就可以盛入湯鍋了。
5在吃飯前先喝一碗湯,暖胃
在吃飯前先喝一碗湯,暖胃。
小編還喜歡湯汁拌飯,味道棒極了!
煮湯過程中不要老是揭開鍋蓋去看哦