將買好的羊肉焯水啊,我是買的現成的羊肉卷,有條件的可以去買新鮮的哦,怕羶腥味的焯水的時候可以放幾片姜,倒一點料酒進去。不用太久,我是過了一分鐘左右就撈出來的,焯好備用。
把蔥,姜切絲,這個都會吧,實在不會你就切末也一樣,自己吃不必那麼美觀,這本來就是簡單的做法。
鍋裏放底油,然後將蔥,薑絲下鍋爆香
蔥香味出來後將焯好的羊肉下鍋一起翻炒一下
根據個人口味放入料酒,醬油,鹽等調料繼續翻炒,喜歡酸爽的也可以加點米醋,翻炒均勻後即可出鍋。
出鍋,開飯,爲了好看點,可以撒點蔥花和香菜哦,不過香菜味太濃了。
羊肉焯水可以去掉一部分油膩,比較健康