1首先把材料準備好
首先把材料準備好。看個人喜歡可以選擇瘦豬肉或者牛肉都可以，我這裏是用的豬肉，剁碎；
然後把準備的豆乾切成小丁，一定要小哦，但是最好不要用剁的。如果喜歡吃千張/豆皮的也可以放一些千張，以前我媽媽做的時候還放過一些蓮藕丁，這些配料可以根據自己的喜好進行選擇搭配，但是記住都要切成小小的丁狀。
然後把小的紅辣椒切碎，蒜瓣切碎，喜歡辣的可以多放點辣椒。
2現在就可以開始炒了
現在就可以開始炒了。首先放油，要多放一點，以免粘鍋，然後放入切碎的肉末，進行翻炒，放入少許老抽，調色，翻炒至肉全部變色均勻即可，盛起。
然後在鍋中放少許油，將剁碎的辣椒倒入，翻炒一下，然後倒入豆乾和蒜，炒大概1,2分鐘。
倒入豆瓣醬或者其他醬料，這裏可以根據自己的口味進行選擇，但是注意量，如果醬偏鹹可以少放一些；倒入炒好的肉沫，炒勻，即可出鍋。
