生活中所說的肝炎，多數指的是由甲型、乙型、丙型、丁型、戊型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎，這只是“肝炎”家庭中一個最重要的分支，肝炎則是指廣義上的肝炎，並不僅僅限於病毒性肝炎。那麼預防肝炎平時應該注意些什麼呢？
預防肝炎的飲食注意事項
1、飲食需清淡
大家對飲食清淡的概念似乎只停留在“齋食”。對此需要矯正。首先，飲食清淡≠齋食。齋食包括辛辣食物。而飲食清淡的定義爲少油，少糖，少鹽，不辛辣，每日攝入鹽量5—6克爲宜，每日攝入油量不超過20克。
2、攝入足夠的優質蛋白
蛋白質是人體最重要的營養素之一，不僅維持着人體的活動，更有利於乙肝患者肝細胞的再生和修復。每日一杯牛奶，兩個雞蛋，50克瘦肉，50克魚肉，200克豆製品，經濟實惠脂肪少，每日雞蛋不超過2個，每日攝入1—1.5克/千克優質蛋白爲宜。
3、多吃蔬果
蔬菜：芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿 水果：蘋果、香蕉、葡萄、柑橘，每日新鮮蔬菜不超過500克，可用蔬果汁代替。
4、補充微量元素
鋅、錳、硒、鈣、磷、鐵，如香菇，海藻，大棗，枸杞子。
5、飲食謹記
補充適量水分，每天7杯白開水，不吃罐頭食品，油炸食品，方便麪，香腸(加重肝臟解毒及代謝)；禁菸酒；不宜吃小麥、土豆類食物；各種甜食應少吃，如巧克力(易引發脂肪肝)；牛奶選脫脂；少用味精(超量食用會心慌，頭痛等)。
6、飲茶注意事項
每天茶水量不超過1000—1500毫升，飯前1小時暫停飲茶，睡前或空腹時不飲茶，茶水不宜過濃，幼兒不宜飲茶，服用補品、滋補藥物避免飲茶。
