蟹肉不但好吃，而且富含蛋白質和維他命，並且螃蟹的解毒力很強，螃蟹吃了會中毒嗎？螃蟹的營養價值包括什麼呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹吃了後有可能會中毒
一般情況下，吃了螃蟹會引起過敏，但很少有人會因爲吃了螃蟹而中毒。吃螃蟹，還有一小部分人是由於大量食用了變質的螃蟹，或是由於受到了各種病菌的感染，而引起的食物中毒。如果是由於螃蟹的腐爛，或是烹調的方法不對，導致大量的細菌、病毒侵入人體，導致食物中毒。胃腸道的反應主要有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。如果出現嚴重的細菌食物中毒，會出現發熱、抽搐等症狀。如果有這種症狀，一定要及時就醫。
食用生蟹和死蟹會有毒性。螃蟹在被捕捉後，往往會因爲掙扎而消耗身體裏的糖元，從而增加體內的乳酸，從而導致蟹體內的細菌快速增殖並蔓延至蟹肉。細菌破壞了螃蟹體內的氨基酸，生成了很多的組織胺類物質。可導致食物中毒、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
螃蟹的營養價值
1、可以給身體提供大量的精氨酸，可以促進身體的生長和傷口的恢復，可以通過吃螃蟹來補充精氨酸。
2、含有豐富的鈣質，可以通過吃螃蟹來補充鈣，對預防小兒佝僂病，對成年人骨質疏鬆、腰膝痠軟、腰腿痛都有很好的效果。
