朋友送了好些螃蟹過來，但是螃蟹死了就很容易變質，不知道怎麼保存纔好，請問螃蟹如何保存最新鮮呢？螃蟹不新鮮了會中毒嗎？
螃蟹活着的時候最新鮮，所以螃蟹想要保鮮的話，主要有以下兩種方式。
1、冰箱冷藏：將螃蟹的腳捆起來，以便減少螃蟹的體力消耗，再放入冰箱的冷藏櫃中，使用溼毛巾蓋上，以免螃蟹缺少水分，一般這樣可以保存2-3的存活時間。
2、放在盆子裏定期噴水：螃蟹的生命力很強，如果環境溫度在15-25℃之間的話，就可以直接放置在常溫下，把螃蟹放進比較寬敞的盆子裏，並定時噴水，保證它們環境的溼度就可以了，一般這樣可以保3-5天的存活時間。
一般不會。
螃蟹不新鮮了並不代表有出現變質，而沒有出現變質的食物，一般是不會對人體健康造成危害的，因此螃蟹不新鮮一般不會引起中毒。
但需注意的是，螃蟹等水生動物，主要吃的就是一個鮮，如果不新鮮了的話，營養價值和食用口感都會有所下降，因此螃蟹還是儘快食用爲好。
視情況而定。
由於冰箱的低溫有抑制細菌微生物生長繁殖及抑制生物新陳代謝的作用，所以螃蟹如果在冰箱裏面凍死的話，一般都是可以吃的。
但需注意的是，由於螃蟹在死後，很容易發生變質產生有毒物質，因此需確保螃蟹是在冰箱凍死的，且沒有出現變質情況，如果是在沒冷凍之前就死了，或者有出現變質情況的話，則不能食用。
一般不能吃了。
由於低溫會將螃蟹中的水分凝結成冰晶，且溼度較低，在長時間冷凍後，很容易出現蟹肉變硬水分析出的現象，從而導致螃蟹變空，因此螃蟹在冷凍環境下，並不能保存太長時間，在過了5個月後，一般也都不能吃了。
