秋天是一年中吃螃蟹的最佳時間，這時的螃蟹肉又厚又軟，味道鮮美，是一年中最好吃的，所以很多朋友買螃蟹回家，但是由於保存不當就會死亡。那麼12小時之內死了的螃蟹能吃嗎？吃螃蟹時要注意點什麼？下面我們一起來看看吧！
12小時之內死了的螃蟹不能吃
1、螃蟹是水生植物，以有機碎屑、動物屍體、海藻等爲食，同時由於其是用鰓呼吸的，大量的細菌會聚集在體內。活着的時候，螃蟹裏的細菌隨着代謝被排出體外但死了很快就會滋生細菌，人吃完後會加重胃腸負擔，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸症狀。
2、螃蟹死亡後容易產生毒素，吃完後會出現過敏症狀，或者食物中毒。隨着時間的推移，螃蟹中的細菌和毒素會持續增加，所以不建議在12小時內吃掉死螃蟹。
吃螃蟹時的注意事項
1、吃螃蟹時，注意不要吃螃蟹的心臟、螃蟹的肺、螃蟹的胃等內臟器官，這些部位可能含有大量細菌和不潔物質，食用後可能對身體造成危害。
2、痛風、高尿酸血癥的患者不要吃螃蟹。。食用會使病情惡化，且螃蟹本身屬於寒性體質，脾胃虛弱者不宜食用，以免胃腸不適，引起腹痛腹瀉。
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