衆所周知，蒸熟了吃，才能保留螃蟹的本來味道。那麼，我們在做這道美食的時候，螃蟹需要蒸多長時間呢？吃螃蟹的時候需要注意什麼呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹需要蒸十二到二十分鐘左右。
因爲螃蟹的個頭和蒸的時間都不一樣。三兩到四兩的螃蟹，煮沸後要蒸十二分鐘，四兩以上的螃蟹要蒸一刻鐘，如果是大一點的，則要多蒸一刻鐘。在蒸螃蟹的過程中，可以放入薑片和蔥，這樣可以起到去除腥味的作用。除了要知道蒸的時間之外，在蒸的過程中，最好是用冷水在水中蒸，這樣蒸出來的螃蟹會更加的鮮嫩，而且不會有任何的腥味。但是用開水來蒸的話，會有一種很難吃的感覺。另外，在蒸螃蟹的過程中，要用棉繩把它的腳捆住，以防它逃跑；還有就是在蒸螃蟹的過程中，必須要把肚皮翻過來，這樣螃蟹煮熟了，蟹黃就不會掉出來。蒸過以後，蟹殼呈橘紅色。如果不能掌握蒸熟的時機，可以根據蟹殼的色澤來判定。一定要把螃蟹的醬汁蒸熟，否則會有中毒的危險。
吃螃蟹注意事項
1、吃螃蟹要吃完全煮熟的，最好是把螃蟹給烤了。螃蟹是不能放的，一旦煮熟了，就得馬上吃，否則會滋生細菌，對健康不利，如果不能食用，可以將未經處理的螃蟹放入陰涼的通風處，等煮熟了再食用。
2、吃螃蟹的時候千萬別喝水，吃螃蟹前先喝，吃了一半和吃了一段時間都不能喝，否則會引起胃疼、嘔吐、腹瀉等症狀。
以上就是關於螃蟹需要蒸多長時間呢的介紹，希望分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
