冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。那麼，肉冷藏在冰箱裏，能夠一直放嗎？下面就一起來看看，冰箱裏的肉凍多久就不能吃了。
冰箱裏的肉凍多久就不能吃了？
冰箱內冷凍超過2~3個月的時間，就不建議食用。肉進行冷藏後，不是停止腐爛和變質，只是速度變慢了。冰箱經常性的開關，無法保持冰箱內溫度恆定的條件，從而導致肉的保質期相應縮短。而且這過程中還容易發生變質和受細菌感染。
肉凍太久會有哪些危害
1、急性胃腸炎
冷凍肉在變質後含有大量細菌。食用後可能會引發感染，導致急性胃腸炎，出現腹瀉、腹痛等症狀，嚴重的腹瀉可能會導致脫水。如果出現急性胃腸炎，應在醫生指導下使用蒙脫石散等藥物進行治療。
2、中毒反應
肉凍太久裏面的組織細胞會被破壞，解凍後由於溫度的變化會讓組織細胞滲出一些蛋白質和水分，會讓細菌大量繁殖。體質比較弱的人在食用後，會出現噁心嘔吐，拉肚子等反應。
3、降低自身免疫力
肉凍太久含有大量的細菌，食用後對身體會帶來危害，同時身體也攝取不到營養，讓免疫力持續下降。
