作爲“三高”之一，高血脂的發病率在逐年升高。高血脂患者血管中的脂質過多，容易發生沉澱形成動脈硬化，還會阻礙血流速度，危害健康。高血脂與飲食有一定關係，很多食物對降血脂有幫助。
燕麥
燕麥中含有豐富的可溶性纖維，對維持膽固醇的水平有幫助，能幫助降低膽固醇和血脂。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的生物鉀，能使血液中的脂質乳化，溶解血管壁上的脂質沉澱，並且將血管中的垃圾排出體外，清潔血管。
茄子
茄子，特別是紫茄子中，維生素P含量豐富，能提高微血管彈性，常吃茄子，能降低血液中的膽固醇含量，對預防血脂過高有很大的益處。
洋蔥
洋蔥的味道比較刺鼻，但卻是難得的健康蔬菜，有很好的降血脂的作用。
蘋果
蘋果是很健康的水果，其中含有豐富的果膠，能促進身體的新陳代謝，對預防高血脂很有益處。
海帶
海帶等藻類食物中含有豐富的植物膠質，對降低膽固醇含量有幫助。
三文魚
三文魚中不飽和脂肪酸的含量很高，能降低甘油三酯水平，增強血管彈性，預防高血脂。
雞蛋
很多血脂高的人不敢吃吃蛋，因爲雞蛋中膽固醇高，其實雞蛋中含有卵磷脂，能將膽固醇分子變小懸浮，不至於沉澱在血管壁上，每天一個雞蛋，補充蛋白質的同時還有助於血管健康。
