茭白你喜歡吃嗎?在蔬菜裏面茭白的價格一直都算是比較高的，因爲種植的時候難度比較大，而且營養成分也高，所以是屬於比較高價的蔬菜。那麼吃茭白究竟有些什麼好處呢?想知道的話就請看今天的文章內容來找答案吧!
吃茭白的好處
減肥
茭白的熱量是很低的，所以在減肥期間可以經常吃茭白，而且吃了茭白之後會有明顯的飽腹感，所以減肥的可以經常吃哦!
不過在加工的時候還是要採取比較清淡的做法爲好，比如說簡單地放些油和鹽炒一下，不要放太多的調料，否則也是很不健康的。
退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂症患者食用。
美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效地清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
黑色素對於我們的皮膚來說是很大的敵人，一旦沉積下來就會導致皮膚暗淡、變黑，所以多吃些茭白是很不錯的美容方法。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
茭白的營養成分
含有大量豆醇
茭白中含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效地清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。
茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡，熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因爲膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的熱量並不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬樓梯等日常活動就可以將茭白的熱量消耗掉。
茭白怎麼吃
椒鹽茭白
將茭白切絲晾乾水，將菜油燒熱後放涼，淋少許在茭白絲上拌勻，茭白絲上都裹滿了菜油後撒入食鹽，拌勻後靜等十分鐘，再加入椒鹽拌勻食用即可，味道鮮脆可口，齒頰生香。
涼拌茭白
準備好茭白和豆乾，將其切成絲，把切好的茭白和豆乾放入開水中煮3到5分鐘，撈出後過涼水，後加上食鹽，麻油，耗油，蔬菜精等調味品攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
總結：茭白對於我們的身體好處很多，主要就是可以補充營養、降血脂、美容和補虛健體，如果你平時很少吃茭白的話，建議可以多吃一些哦!
