山藥是冬季很好的養生食材，中醫認爲，山藥味甘，性平，具有固腎養肺、補脾益精的功效，還可以治療一些疾病，是物美價廉的食物。那麼吃山藥有什麼好處？下面一起來看看吧。
作爲高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。
冬天天氣寒冷，大家會通過吃牛羊肉來補充熱量，抵禦嚴寒。老人消化功能退化，不妨吃點山藥。山藥具有收斂的作用，對緩解腹瀉有很好的幫助，消化不良的人也可以吃一些山藥。
鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
山藥內含豐富的纖維素、蛋白質、亞鉛和脫氫表雄酮，脫氫表雄酮又被稱作“荷爾蒙之母”，具有強化免疫功能，減緩人體老化，提高男性活力，增強男性性功能的作用。
山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，爲治虛症要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。
冬季山藥正當時，是最適合冬季溫補的食材之一。冬季吃山藥不僅可以進補，還具有防病治病的功效，平時可以多多食用。
