近日,部分網絡媒體傳播了以“利益驅使,黑木耳生長過程竟然全程打農藥”爲內容的視頻,引起食用菌行業和社會的質疑。經我會組織有關專家對視頻內容進行鑑定,認爲該視頻拍攝單位、時間及地點不明,“擺拍”特徵明顯,所反映的情況與事實不符,具有明顯惡意抹黑的意圖,可能對不瞭解食用菌生產實際的消費者產生很大誤導。
該視頻疑點衆多,第一,其中所說正在噴灑的除草農藥——農達,又名“草甘膦”,屬低毒除草劑,在動物體內不蓄積,實驗條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作用。視頻中,黑木耳菌包(提供菌類生長所需的營養)上只有割掉的袋頂部有少量乾的小耳芽,應屬春季菌包秋季再管理,只能採收少量末茬黑木耳。此階段,有少量草不會增加病蟲害,對黑木耳的生長無影響,無需除草。畫面中栽培模式是地栽,地表面覆蓋黑色地膜的作用是爲了防沙和阻止雜草生長。畫面中在地膜破損處長出的少量草,並不影響黑木耳生長,因此,噴除草劑完全沒有必要,與常規的黑木耳栽培管理技術和田間管理常識嚴重不符。在黑木耳的地栽模式中,爲了防止地面雜草的生長,一般會在覆蓋地膜之前提前除草,地面全部覆蓋地膜後纔會給黑木耳排袋(裝上菌袋)。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長,無需噴灑除草劑。
第二,該視頻中提到,要用多次殺蟲劑,且直接噴灑在耳片上。據我會了解,黑木耳是膠質子實體,生長階段需要乾溼交替,這種管理技術會讓黑木耳很少發生蟲害。即使發生了蟲害,只需將黑木耳曬乾,降低含水量,蟲害自然消失。黑木耳對化學藥劑十分敏感,噴灑農藥反而易致畸型耳,蟲害可通過陽光暴曬進行預防和控制。衆所周知,任何一種農作物、動物或微生物都有可能受到其他病蟲害的侵害,黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和蟎類等。如東北地區是我國黑木耳的主產地,全年氣候冷涼,尤其是冬季嚴寒,田地中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬,蟲口基數極少,只要按照黑木耳栽培操作規程進行,次年出耳期出現病蟲害爆發的概率也會極低,頻繁用藥只會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環境衛生,清除蟲源;發菌室安裝防蟲網,防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥,必須嚴格按照用藥方法,可使用已經過有關部門批准登記的可用於食用菌生產的高效低毒、低殘留、無公害農藥,用藥期宜早不宜遲,且農藥不得直接在耳片上噴灑。目前,國家有關部門對農業生產用藥有明確的規定,各級政府部門對黑木耳的生產及產品質量的監管也有明確的規定與措施。
從我會掌握的情況看,目前市場上的黑木耳產品是符合國家安全質量標準的,未發現明顯有藥物殘留超標現象。最後提醒廣大消費者,對食品安全問題不要輕信謠言或傳播謠言,主動了解一些食用菌生產的基本常識,從正規渠道購買商品,讓制謠者和非法生產者無生存空間。
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